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[其他] 十三香怎么用？？ [复制链接]

天字第一号

金靴族

发表于 2012-2-2 00:10 |显示全部楼层

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听到北方朋友做菜时候经常提到十三香，今天在达成看到就买了一盒。
但是从来没用过，请问一下大家都做什么菜的时候用的？

沧浪之水

草鞋族

发表于 2012-2-2 00:18 |显示全部楼层

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包水饺，炒菜神马的都可以用，我家一盒用了大概1年吧，，，，这个你得问牛仔爹了，记得他有一张照片里面放了10几盒。。让他搜搜

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amon54	+ 3	妹妹你记性真好
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roofingservice

皮靴族

发表于 2012-2-2 00:33 |显示全部楼层

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拌馅,炖肉

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UNION369

金靴族

发表于 2012-2-2 00:50 |显示全部楼层

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来学习。

binfen99

银靴族

发表于 2012-2-2 11:58 |显示全部楼层

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除了上面同学说的，炒米饭时也可以放一点，味道好极啦！

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大小可爱

铜靴族

发表于 2012-2-2 12:06 |显示全部楼层

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冒着被砸的危险，问问这里面有没有什么不好的材料啊？因为家里有小孩，各位13香的粉丝被生气啊

y12345678

金靴族

发表于 2012-2-2 12:10 |显示全部楼层

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十三香常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、肉蔻、陈皮、薑，以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等

amon54

白金靴族

发表于 2012-2-2 12:34 |显示全部楼层

回复天字第一号 1# 帖子

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哦，我家主要用于荤菜方面，例如，盘饺子馅儿可用，当然，也可以用花椒水或者花椒油代替
炖肉什么也可以用，如果不想放很多原只的香料的话
当然，蒸花卷的时候，更是少不了用它和葱花来提味儿
不是每个人都能接受和喜欢，建议LZ先小剂量的试试看，喜欢再加量下次都来得及，可别一次放太多
康版好像有使用心得的，您可以采访下她