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[其他] 蜜汁叉烧肉 [复制链接]

斤斤玉子

皮靴族

发表于 2012-1-15 18:45 |显示全部楼层

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经过24小时的腌制终于烤出了诱人可口的蜜汁叉烧肉，虽然过程漫长，但是吃起来的速度可真是快啊，风卷残云的就给消灭了，连不爱吃肉的老妈都赞....我都没来得及照猪肉韭菜饺子....

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参与人数 3	积分 +19	收起理由
datou2z	+ 8	感谢分享
闲夏采薇	+ 8	感谢分享
lucyzest	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水

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斤斤

Sunbird

皮靴族

发表于 2012-1-15 19:26 |显示全部楼层

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看上去不错。

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-1-15 19:35 |显示全部楼层

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2012-1-15 20:22 |显示全部楼层

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叉烧肉特别不抗吃，韭菜盒子也一样哈

lucyzest

布鞋族

发表于 2012-1-15 20:25 |显示全部楼层

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请LZ告知制作过程。谢谢！！

斤斤玉子

皮靴族

发表于 2012-1-15 20:47 |显示全部楼层

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制作方法如下：
将里脊肉或者排骨肉泡掉血水，切成拳头大小的块（实验证明小块的味道更香，更容易烤熟），用厨房纸擦一下，抹上李锦记叉烧肉，料酒少许，生抽少许，胡椒粉少许，拍几瓣蒜，放入容器内腌制过夜

第二天将腌制好的肉放入烤箱中层，200度烤15-20分钟，翻面再烤10来分钟，在肉表面抹蜂蜜，再烤5分钟出炉，等凉了以后顺肉丝切好码盘。（烤制的时间根据各家烤箱不同自行调节，别烤糊了）

[ 本帖最后由斤斤玉子于 2012-1-15 21:49 编辑 ]