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楼主:PACIFIC

[美食活动] 辣旋风------火爆大头菜 [复制链接]

再来一碗

金靴族

发表于 2012-1-9 16:56 |显示全部楼层

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这是冒牌大头菜

胡须康

版主

发表于 2012-1-9 17:00 |显示全部楼层

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看着就觉得香
不过我很不喜欢这里的卷心菜，梗太多，要切半天去掉

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-9 17:05 |显示全部楼层

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我用手撕的

梗可以去做泡菜

胡须康

版主

发表于 2012-1-9 17:07 |显示全部楼层

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撕功了得，换我肯定碎糟糟一团了

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-9 17:12 |显示全部楼层

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很好撕的，先切出四分之一个菜，然后一撕就好几层那么撕。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-1-9 17:35 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2012-1-9 17:12 发表
很好撕的，先切出四分之一个菜，然后一撕就好几层那么撕。。。

洋版真不是一般的贤惠。
不过我看窝窝丝都有两种包菜卖，一种叶子很厚偏白，一种叶子很薄偏绿。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

silke

皮靴族

发表于 2012-1-9 17:36 |显示全部楼层

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这是东北地区的叫法

crystal0617

金靴族

发表于 2012-1-9 18:21 |显示全部楼层

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我们也叫圆白菜不过看的真有食欲，我每次做圆白菜都做的不好吃，我都做的是酸辣的但味道不怎么好吃，下次换这种做法做做看，谢谢分享

crystal0617

金靴族

发表于 2012-1-9 18:26 |显示全部楼层

原帖由 PACIFIC 于 2012-1-9 17:05 发表
我用手撕的

梗可以去做泡菜

我知道了为什么我做的菜不好吃了，梗我和叶子一起炒得熟的程度不一样叶子烂了梗子还没怎么熟下次我也撕开梗做泡菜学习了谢谢

我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

ycnang

银靴族

发表于 2012-1-9 22:50 |显示全部楼层

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嘿，这个好，家里正好有一颗大圆白菜

jqleisure

皮靴族

发表于 2012-1-10 01:08 |显示全部楼层

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这个也太简单了吧

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-1-10 09:22 |显示全部楼层

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原来你们叫大头菜，我们叫卷心菜。

太平洋终于在末班车出手了！

上山下乡

皮靴族

发表于 2012-1-10 11:35 |显示全部楼层

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那种很厚偏白，包得很紧密的是plain cabbage,口感有点老
很薄偏绿的叶片包得松散是Savoy Cabbage，口感好吃，比较嫩。

原帖由 航迹云 于 2012-1-9 17:35 发表
洋版真不是一般的贤惠。
不过我看窝窝丝都有两种包菜卖，一种叶子很厚偏白，一种叶子很薄偏绿。

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-1-10 12:01 |显示全部楼层

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大头菜～

jingwen2082

铜靴族

发表于 2012-1-10 14:47 |显示全部楼层

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东北是管它叫大头菜的

tutucho

银靴族

发表于 2012-1-10 14:53 |显示全部楼层

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原帖由 pretty 于 2012-1-8 23:05 发表
酱爆圆白菜也很好吃。。。

这个很经典

lingg

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2012-1-10 16:24 |显示全部楼层

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原帖由 adduvs 于 2012-1-8 22:12 发表
手撕包菜

那确实

ruolinmo

皮靴族

发表于 2012-1-10 17:37 |显示全部楼层

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我也觉得要手撕才好吃，梗炒在里面很容易出水~味道就变了~

Exchange

银靴族

发表于 2012-1-10 17:47 |显示全部楼层

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我还以为是那个上海的玫瑰大头菜，咸菜炒炒吃呢，觉得好有创意，赶上我们的榨菜肉丝了，结果是炒洋白菜。。。

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2012-1-10 17:57 |显示全部楼层

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就是吃起来很容易吃到那个麻麻的花椒粒，太难受了

dnr

银靴族

发表于 2012-1-11 00:19 |显示全部楼层

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这个真的可以叫大头菜啊?

rebecca1121

铜靴族

发表于 2012-1-11 09:50 |显示全部楼层

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我们那也叫大头菜，应该是北方人的叫法吧

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