~~辣旋风~~辣椒炒肉

小越

第一次在美食版发帖，厨艺也比较稀松，各位多关照啊~~~~~~~~~~~~~~

辣椒炒肉是湘菜的代表，旅澳多年，一直买不到湖南的那种辣椒，只好用这种甜椒代替。


辣椒洗净，切丝、切片都可以，我切的丝，因为感觉熟得快，而且容易入味。


猪肉洗净切丝，同样，也可以切片。加少许盐腌10分钟。锅里放油，放入肉片，翻炒后盛出。


重新起锅倒油，放辣椒，大火翻炒，待八成熟加入食盐，加入已炒好的肉片，翻炒片刻，即可起锅装盘。


因为甜椒不辣，伴了一些老干妈。汗~


另外，上一盘酸辣凉粉。凉粉是用1：6的绿豆粉和水做成，做法简单，就不赘述了。也是拌的老干妈。

kitty2007

Sf

闲夏采薇

新年快乐！


还是希望LZ看好我们的要求， 主菜就需要照片5张

第一次参加活动， 分分我先加上

korfi

恩，我们家也喜欢吃这个，但是我们用的是很辣很辣得辣椒。香啊。。。。晚上回家我就去摘辣椒炒肉去。。。。比较馋那个凉粉。。。

小越

原帖由 闲夏采薇 于 2012-1-3 15:15 发表
新年快乐！


还是希望LZ看好我们的要求， 主菜就需要照片5张

第一次参加活动， 分分我先加上

也祝新年快乐！多谢版主！我确实没细读要求，下次一定注意。

小越

原帖由 korfi 于 2012-1-3 15:17 发表
恩，我们家也喜欢吃这个，但是我们用的是很辣很辣得辣椒。香啊。。。。晚上回家我就去摘辣椒炒肉去。。。。比较馋那个凉粉。。。

唉~~~ 本人曾经号称怕不辣，不过吃本地这种很辣很辣得辣椒，心脏都要辣跳出来了，汗~~

两千金

很开胃的菜

mxgong

楼主这凉粉怎么搞了那么细的。要是没有工具的话，这刀工不错。

adduvs

我怎么都找不到绿豆粉 mel的 谁知道的短我一下子被

y12345678

换了材料，这个辣椒炒肉就不诱人了
买这种辣椒炒炒看

鱼鱼有刺儿

上面的辣椒炒好吃，我家昨天就炒的这种(monkey12)

mia_62

我都是买绿尖椒！唯一不好的我就觉得它没有什么肉！湖南的有些辣椒肉厚皮薄

Q_ma

青红椒的籽也一起炒吗，不知道什么味道

amon54

夏天这个配白饭吃最得劲啊

云淡风轻

哇，今晚可是有一道新菜添饭桌了。这道菜亲民呀

20101010

看着很下饭的，就着凉粉，很爽口。

尖椒炒的就更香更辣了。

AhPooh

学习