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楼主:t_guoguo

[地方特色] 美得冒泡的陕西小吃-------凉皮 [复制链接]

发表于 2011-12-30 16:23 |显示全部楼层
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同楼上,刚买了bread & pizza flour
面已经洗好了
冻在冰箱里
已经快三个小时了
如果能做成功
今晚上就可以吃到啦!
口水ing⋯⋯
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发表于 2011-12-30 18:21 |显示全部楼层

越是小吃越难做

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凉皮小东西,普普通通,但是坐起来也够费劲的

发表于 2011-12-30 19:34 |显示全部楼层
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我上次买了5公斤装的面包粉,还愁什么时候才能用完呢,明天天气热,刚好做凉皮。

发表于 2011-12-30 20:44 |显示全部楼层
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原帖由 mxlsw 于 2011-12-29 01:10 发表
太棒了!
我前天下午就想做呢,可是失败了
可能是因为沉淀的时间不够
另外请问以下蒸盘哪里可以买到啊?

蒸盘我用的就是做蛋糕的圆形模具盘,只要自己家蒸锅放得下就行
█  卖 广 月(自选图案) █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

发表于 2011-12-30 20:45 |显示全部楼层
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原帖由 打针吃药 于 2011-12-30 19:21 发表
凉皮小东西,普普通通,但是坐起来也够费劲的

所以我很佩服那些在街边摆摊快速做小吃的小贩们
█  卖 广 月(自选图案) █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

发表于 2012-1-1 10:53 |显示全部楼层
此文章由 xiaosally5749 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaosally5749 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用普通面粉也能做,要点:洗出来的面水时间要放长,放7个小时后做,蒸的时侯面水要稠点,用蛋糕烤盘,记得盘底接触到开水,导热快,2分钟起泡就行了,再放在冷水中冷却....不要太厚,不然不Q.....
这样做过很多次,很Q......

[ 本帖最后由 xiaosally5749 于 2012-1-1 11:54 编辑 ]

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