周末小酌

大成若缺

足迹上羊肉串高手太多了，我也拿个自己的小烤炉在周末练了下手艺。请哥几个一起喝上一杯，边吃烤肉边聊天，再做上几个简单的蔬果，周末的一个下午很快就被打发走了。看了很多大虾的帖子，发现他们的炉子都很专业。我的就很简单适合大多数童鞋，safway & coles 都有卖最多几十刀就可以拿下了。架上个小铁丝网，你想吃啥烤货都成。以炭烧为主的BBQ非常适合羊肉串，鸡翅，台湾香肠，牛舌，韩国猪肉片等肥厚的肉类。肥腻的油脂在炭火的攻势下，变得入口即化。炭烤我选择safway四公斤的纯木炭，这样可以把食物的原味更好的发挥出来吧。不过这种炭持续的时间不如煤炭，两小时基本就是极限了。我的顺序一般是先烤肉类，再用炭火的余温去考玉米，馒头之类的副食。把红糖馒头切片后放在铁架上稍微烤一下也是很好吃的，特脆。先上几张照片再和大家交流经验。

猪小妹

太给力了！LZ，酒在哪呢？

大成若缺

酒喝完了，一般就是crown lager再加上瓶sparkling wine

云淡风轻

腐败。我想要水果拼盘

猪小妹

原帖由 大成若缺 于 2011-12-6 22:05 发表
酒喝完了，一般就是crown lager再加上瓶sparkling wine

这些热辣肥美的碳烤羊肉串，用来下酒真是没话说。还有一种台湾进口的袋装黑椒五香/蒜香味的火腿肠用来碳烤也灰常好吃，每次扫货都好几包。
LZ，没分了，先白条一个！

[ 本帖最后由 猪小妹 于 2011-12-6 22:17 编辑 ]

石墨朱

最爱羊肉串啦，真是下酒的好菜！

暖暖

周末大餐了！

marilyn_ma

台湾香肠哪里卖？给个包装看看。

猪小妹

原帖由 marilyn_ma 于 2011-12-6 22:29 发表
台湾香肠哪里卖？给个包装看看。

LZ用的也是袋装的？

[ 本帖最后由 猪小妹 于 2011-12-6 22:37 编辑 ]

LITTLEQIQI

你的串切的真好看！赞一个！

飞跑的猪

你在哪里买的台湾香肠？

猪小妹

原帖由 飞跑的猪 于 2011-12-6 22:43 发表
你在哪里买的台湾香肠？

在HURSTVILLE火车站斜对面的那家唐人店（好象叫海龙）买的，500克要差不多十二刀，但真是狠好吃。

[ 本帖最后由 猪小妹 于 2011-12-6 22:51 编辑 ]

飞跑的猪

完了，我1年也去不了那边一次的，啥时候发了照片看看，我在 eastwood 找找看，或者告诉我包装啥样的，上面写的啥也成，多谢啦。

猪小妹

我放在另一个冰箱里，今晚锁门了，明天再拍照传给你。

大成若缺

Boxhill华人超市都有卖的，在冷柜里。你可以试一下韩国肉店里的猪肉片，烤完了沾一些韩国烧烤酱用生菜包着吃，一样美味。

echoxinying

这个炉子还真不错。

畅享

看上你家的这个炭烧炉了。羊肉串和香肠味道看上去很不错，口水啦~~

20101010

简易烤炉很有创意。

如此小酌很腐败， 现在是BBQ季节，三五好友聚聚聊聊的确是享受。

marilyn_ma

原帖由 大成若缺 于 2011-12-7 09:38 发表
Boxhill华人超市都有卖的，在冷柜里。你可以试一下韩国肉店里的猪肉片，烤完了沾一些韩国烧烤酱用生菜包着吃，一样美味。

谢谢谢谢，分还没回来。回头给你补上啊！就想知道台湾香肠在华人店买的话，包装上是中文吗？

abbott1980

生活不错！！

魔女~~喵~~

这个小炉真不错！

belindaz03

沙拉看起来很独特，鸡蛋是用手掰的吧。

大成若缺

包装是不是中文的我还真想不起来了，包装颜色有些蓝有些红。Boxhill肉店里也有卖这种香肠的，但是都没有这种速冻的好吃。不夸张地说，这是我吃过最好吃的香肠了。

大成若缺

是的。是看HOME AND GARDEN的节目后学的，配料不多，土豆，bacon，鸡蛋，parsley。但是拌色拉的酱要用好多，日本的马油奶兹，法国的cream，还有dijon mustard酱，还有色拉用的芝麻酱。

大成若缺

这炉子带出去picnic也是很方便的，海滩，森林，郊外。一个烤炉加上一袋炭就搞定了。关键是便宜，不超过30刀。

roofingservice

搭配很不错的小酌