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楼主:suel

[甜品烘焙] 什么银耳能煮的烂呢? [复制链接]

发表于 2011-11-25 18:17 |显示全部楼层
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银耳提前泡上6个小时,再煮就很容易糯糯得了,大概煮一个小时吧
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发表于 2011-11-25 19:00 |显示全部楼层
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有些品种的银耳你就是泡一天再煮也不会糯糯的

发表于 2011-11-25 19:05 |显示全部楼层
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我觉得银耳脆脆的也很好吃啊!

发表于 2011-11-25 19:07 |显示全部楼层
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天都的银耳,用高压锅一次,很烂,试过用煮的不行

发表于 2011-11-25 19:09 |显示全部楼层
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听说当年的银耳就容易烂,估计到澳洲的多是陈年的了,所以是脆的

发表于 2012-1-7 09:07 |显示全部楼层
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我都是从国内带过来的。这边的银耳确实炖不烂啊!而且炖出来的水也不是那种稠稠的
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发表于 2012-1-7 09:20 |显示全部楼层
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这里的银耳炖得烂的,不过炖得时候要放黄冰糖,而且我听说我干妈给我炖银耳,用了6个小时~~~真是个功夫活啊~~~

发表于 2012-1-7 12:54 |显示全部楼层
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Lz确定买到的是银耳而不是雪耳?雪耳是煮不烂的,银耳才煮得烂~我h个人经验所谈~
而且银耳要买黄色的,白色的不行~

发表于 2012-1-7 12:59 |显示全部楼层
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我炖出来的也不烂的

发表于 2012-1-7 14:17 |显示全部楼层
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银耳不能隔夜吗?

发表于 2012-1-12 17:30 |显示全部楼层
此文章由 xiaoyuer1024 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoyuer1024 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是的, 不能隔夜.

银耳, 广东叫雪耳, 有分的, 有分用来煲糖水, 用水泡软, 冷水煮很快就软了, 我家从来都是晚上想喝糖水了, 才开始弄的.

还有就是褓汤的, 这种是怎么煮都是脆脆的, 一般我们煲清补凉用这种.
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