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[其他] 姜葱螃蟹,龙虾面底 [复制链接]

发表于 2011-11-22 10:29 |显示全部楼层
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美食版各位大侠,请问姜葱螃蟹或龙虾面底怎么烧?那个面底的面是湿的全蛋面,装在塑料袋里的那种吗?
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发表于 2011-11-22 10:50 |显示全部楼层
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原帖由 jinluo 于 2011-11-22 11:29 发表
美食版各位大侠,请问姜葱螃蟹或龙虾面底怎么烧?那个面底的面是湿的全蛋面,装在塑料袋里的那种吗?


是伊面,粗的那种。

发表于 2011-11-22 11:49 |显示全部楼层
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原帖由 猪小妹 于 2011-11-22 11:50 发表


是伊面,粗的那种。

外面餐馆吃都是细细的呢?
赠人茉莉,手留余香

发表于 2011-11-22 11:58 |显示全部楼层
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我用的是这一种:





[ 本帖最后由 猪小妹 于 2011-11-22 13:03 编辑 ]

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-11-22 12:03 |显示全部楼层
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小妹说的对,伊面,用水或鸡汤烫软了盛在盆里做底

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jinluo + 1 谢谢。

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发表于 2011-11-22 13:28 |显示全部楼层
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再弱弱问一下,为什么我在外面餐馆吃的都是很细细的?我比较喜欢细细的。但就不知道是什么面。
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发表于 2011-11-22 13:30 |显示全部楼层
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原帖由 jinluo 于 2011-11-22 14:28 发表
再弱弱问一下,为什么我在外面餐馆吃的都是很细细的?我比较喜欢细细的。但就不知道是什么面。


那是不是枧水生面呀?就是你说的用塑料袋装起来,有人用来做馄饨面的那种。

[ 本帖最后由 猪小妹 于 2011-11-22 14:35 编辑 ]

发表于 2011-11-22 13:45 |显示全部楼层
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和云吞面很象,但碱味不重的。我看见华人超市有全蛋面买,很细很细,不知餐馆是否用的全蛋面?

发表于 2011-11-22 14:25 |显示全部楼层
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学习下~

发表于 2011-11-22 14:27 |显示全部楼层
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把照片弄得漂亮些。没有啥食欲呢。

发表于 2011-11-22 14:36 |显示全部楼层
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油炸的伊面到处都是啊!
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发表于 2011-11-22 15:49 |显示全部楼层
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我也想知道 买回来的全蛋面一煮就粘在一起 很难吃

发表于 2011-11-22 16:15 |显示全部楼层
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原帖由 ivydouglas 于 2011-11-22 16:49 发表
我也想知道 买回来的全蛋面一煮就粘在一起 很难吃

金星全蛋面试下看,蛮好。

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