买个连锁面包店如何？brumbys

kitchenman

请问楼上mel的吗？

kitchenman

应该说越南区的说法不太准确，因为买菜便宜，不同国家的亚洲人都混居着，所以叫做东南亚区可能更贴切些吧！

samtheexpert

原帖由 kitchenman 于 2011-10-16 21:07 发表
请问楼上mel的吗？

我是sydney的，但是货是发全国的，都是$8邮费(monkey09)

kitchenman

好的，先记下

chiny

BAKERY和PATISSERIE还是有区别滴，  一个是大众平民化, traditional style， 门槛较低~~~一个是HIGH-END品种主打， FRENCH STYLE，ART, 技术含量高， 一个是面包主力靠BAKERY赚钱， 一个是糕点主力靠CAKE COFFEE赚钱, 两者不要搞混啦， 此包店非彼包店~~可以肯定滴树LZ这一家店是靠BAKERY多一点滴，面包树主力， 周遭已有两家PATISSERIE，三包鼎立， CAKE捡不鸟啥钱

icehanyan

再次谢谢给位的回答，就不一一感谢了。我也大概算了一下利润，还是请大家看看我的算法有什么问题么？又一次感谢了。基本上这些数据来自他给headoffice和tax报表的数据，假设这些数据是准确的。
taking in : 12000     食物成本： 33%      加盟费 ： 8.5%       水加council :   3000 一年   电费：1300   一个季度   人工：2700   杂费：500 房租：770
12000-12000*33%-12000*8.5%=7020       3000/52=57       1300/13=100
这样的话：7020-57-100-2700-500-770=2893    这样的算法每个星期大概能有这么多钱。我不知道我的算法有什么毛病么？还是遗漏了什么？因为这人已经干了8年了，所以基本上来讲我觉得，每天的浪费应该已经控制的很好了。请给位给指出，十分感谢了。

[ 本帖最后由 icehanyan 于 2011-10-17 09:11 编辑 ]

will2012

所以你看，细帐还是要818，

人工：2700 没算自己和家人的， 食物成本：33%  不是不可能，人家这是九段，黑带。估计LZ现在还是黄带，红带。功力不够要用钱补。

再818未来5年店面装修，设备折旧，潜在维修费用，几千就算了，别上了万。

真喜欢，从20万起减去你与卖家计算的利润差，再谈。

[ 本帖最后由 will2012 于 2011-10-17 09:47 编辑 ]

kitchenman

原来有内情，我这样没有针对性的分析太无趣了。
就面包来说，就一句话,光做面包没戏！
都什么年代了！

我心飞翔

原帖由 icehanyan 于 2011-10-17 09:09 发表
再次谢谢给位的回答，就不一一感谢了。我也大概算了一下利润，还是请大家看看我的算法有什么问题么？又一次感谢了。基本上这些数据来自他给headoffice和tax报表的数据，假设这些数据是准确的。
taking in : 12000     食物成 ...

食品店数据上会有大的出入的地方往往就是下面2项：

1）taking 12000 是不是去年的数据？是不是真实？今年是不是已经下跌了？如果是，利润会有很大出入。另外，华人新手接店还要准备10%~20%的跌幅；
2）食品成本 33%，可能是理论数据，真正经营起来会有很大的损耗，新手和熟手会有很大差别。

kitchenman

食品成本 33%，可能是理论数据，真正经营起来会有很大的损耗，新手和熟手会有很大差别   -------   店里会有生产日志的，参照去年的今天要生产多少是可以参考的。况且有baker在主导，又不需要楼主自己去做。要说损耗也是正常损耗而已。

SUMMERWU

不好意思  大家别拍我，  我说的赚钱是  我们国内的面包店 赚钱！ 不是这里，但是我老公也说了，开在澳洲肯定也赚钱，就是投资比国内大！其实我们也一直想在这里开店，就是舍不得国内的店，感觉国内比这里赚钱多呢，就是在这里开店我们俩能在一起！

面包店的缺点，只要你成本控制，和产品控制好了，比如你说八年的师傅，能很好控制质量和数量，那就不是大问题了，

一看kitchenman就是做面包的！ 就是不知道是不是自己开店的，

LZ如果不怕辛苦，有毅力，就动手吧！

我说的资金问题，你手里得有周转资金吧，万一有个什么事能应急用，反正我是这么想的，不过要是运作起来，也能有收入来周转开
总觉得自己兜里有子弹 安全点！

denn

denn

cog33%+10%f/fee,w2700+9%sup+3.5%w/in=3000

icehanyan

谢谢大家的回复，现在我有两个十分关键的问题，急于再次请教大家，麻烦明白的达人一定帮助我，再次感谢了。
这种brumbys每年的保税数能否少于实际的taking in 10万左右，换句话说就是能不能在总公司的监视下，把实际的数量少报这么多。
第二就是能否用些别的面来代替统一采购的面来做面包呢？当然也是这个数量会很多吗？
谢谢了。

denn

能，都能！但RFG会要你死的。最好远离RFG公司。

icehanyan

我的意思当让是偷偷做，不让知道啊，当然他也会想方设法去查啊，所以我的意思就是有这种可能么，做了不被查到。这个可能性高么？

denn

没有！

icehanyan

就是我看的那个店，他说有12000,的，但是今天看了他给税局包得表却只有9000多，上一个年度有10000多，所以我就在想今年在tking in 掉得基础上，还是不够他说的数字。如果你说没有这个可能，那么久是他在说谎。

denn

yes

icehanyan

传说中的神说话都是直说一个字的，谢谢

kitchenman

你想在收入上做手脚，一旦被总部发现，就会被取消加盟资格。那么你的投资就打水漂了。
我以前的老板连每周200多块的订单收入都不敢藏起来。他自己跟我说的这事。

denn

icehanyan

不是我想做手脚，您没看明白。我的意思是说这个老板说的收入和他报税 ，税单上得不一致，所以我就在考虑有没可能他有这本事去骗总公司。如果不可能，那么他就是再骗我了。

kitchenman

这么看来，骗你的可能性非常之大！

kitchenman

如果你没有任何面包房糕点房的经验和技术，千万要小心。
很多高人都发过言了，连锁加盟店水很深。
做生不如做熟，还是选个自己有把握的行业去投资的好。

denn

RFG可以给你P/L的，打字不好。谅解

denn

铁甲小鸡

栀子花儿

首先LZ要先自己学会所做的东西  而且要学精

不然员工会。。。。你懂得

另外面包店很辛苦  早晨别人在睡觉 你要过去烤面包

晚上别人在睡觉 你要收摊

自己的店吗  没办法