浓香的记忆---韭菜缮丝羹

准妈妈

赶最后一班美食活动。来碗传统家乡菜的味道--韭菜缮丝羹。 满满的一碗，散发着浓郁的麻油味道，你试过吗？

这里买不到新鲜的黄鳝，就只好用速冻的。不过我家老先生说，现在国内的黄鳝都吃避孕药，从国内进口的我们也要少吃。说管说，晚上他喝的津津有味。适量少量应该没有什么大碍的吧！

简单易做的缮丝羹，记得一定要多放韭菜和麻油。

原料： 韭菜，缮丝，生姜死，料酒，盐，芡粉勾芡
做法：缮丝化冰，韭菜切段。油，缮丝，生姜丝入锅小炒，加料酒再炒至缮丝香味出来。加韭菜小炒至韭菜干瘪，加水，盐煮沸。勾芡。加麻油起锅。

准妈妈

附送昨天做的茄汁虾。

[ 本帖最后由 准妈妈 于 2011-10-10 12:04 编辑 ]

BennyQ

看上去蛮不错的，辛苦了

chesecake

果然是老乡!又是个家乡菜.

鳝丝也得再切段才好,如果韭菜换韭黄那就好上加好了

datou2z

感觉很香的样子！