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[甜品烘焙] 被逼无奈练厨艺-第二回 [复制链接]

大鱼拍片片

发表于 2011-10-5 22:54 |显示全部楼层
此文章由 大鱼拍片片 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大鱼拍片片 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
到了澳洲还是在家吃比较经济实惠，于是乎只能练好厨艺长身体。第一次自学自做牛排，过程很简单，见笑了。

Coles买的porterhouse steak, 配上onion和mushroom。牛排用红酒盐葱姜蒜花椒适量腌制了3小时，沥干后放在滚烫的iron pan上大火正反面各煎了3分钟左右（油烟那个大啊，警报器响了3次），然后用锡纸包了入烤箱200度烤了5-10分钟，感觉烤的过程多余了，水分有所流失，直接大火iron pan可能水分会保持的更好些，就是中间会略带点生，吃不太惯。Onion和mushroom入锅炒熟。

仅此而已。光脚发帖，图只能小于80kb，实在太小了，发了我五次才成功，发个贴真是比烧个菜还辛苦。


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EMMA-208

发表于 2011-10-5 22:57 |显示全部楼层
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真的是第二次下厨吗？ 卖相很赞！

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大鱼拍片片

发表于 2011-10-5 23:20 |显示全部楼层
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原帖由 EMMA-208 于 2011-10-5 23:57 发表
真的是第二次下厨吗？ 卖相很赞！


多谢夸奖。没吃过猪肉不也见过猪跑嘛，呵呵，这牛排难度也不算太大。烧菜当然不是第二次啦，以前都是简单做做蛋炒饭之类的。。。到了澳洲要进阶了，不过厨艺这东西，山不在高，有心则名嘛，哈。

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ojo0226

发表于 2011-10-6 00:41 |显示全部楼层
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这么点？吃不饱

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 08:19 |显示全部楼层
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卖相真好，会不会有点过熟了

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teuer

发表于 2011-10-6 08:35 |显示全部楼层
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配一些绿色的蔬菜会好看一些
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 08:52 |显示全部楼层
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为什么不喜欢吃生点的，是心里作用吗？其实可以从七，八分熟开始尝试，也不会很生，就中间是嫩红色的，真的比全熟好吃很多很多，以后适应了再慢慢试试五分熟的，更好吃。

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-10-6 09:55 |显示全部楼层
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这种厚度的肉，两边各煎３分钟就可以吃了，再烤真的多余了～

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-10-6 09:56 |显示全部楼层
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不过，卖相还是不错的，吃的什么酱汁？

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 10:04 |显示全部楼层
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我喜欢4成熟的，哈哈。

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sakuragi

发表于 2011-10-6 11:49 |显示全部楼层
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I  also reckon grilling is good enough...
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草色入帘青

发表于 2011-10-6 11:54 |显示全部楼层
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不错了，厨房这东西是功多艺熟，只要你LG或家里的人没意见的话，你就随意发挥吧。

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cannysh

发表于 2011-10-8 22:03 |显示全部楼层
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恩，我生生地把老公磨成了没有意见。。。。

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