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楼主:niuwa

[美食活动] 浓香的记忆--------烤鸭 [复制链接]

niuwa

银靴族

发表于 2011-9-26 17:17 |显示全部楼层

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原帖由 bcfc489 于 2011-9-26 14:51 发表
LZ的酒瓶充肚是个创举，那鸭子需不需要腌制一下？

不需要腌制，但是一定要烫皮和晾干。

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草色入帘青

皮靴族

发表于 2011-9-26 19:28 |显示全部楼层

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美食天地高人多，还有什么不能做的呢？

洋紫荊

金靴族

发表于 2011-9-27 23:29 |显示全部楼层

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:si52

原帖由 bcfc489 于 2011-9-26 09:54 发表
欠债还吃吃喝喝喜洋洋，得，债主找上门了。

:si52 :si52

捷足先登

铜靴族

发表于 2011-9-28 00:32 |显示全部楼层

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原帖由 bcfc489 于 2011-9-26 09:54 发表
欠债还吃吃喝喝喜洋洋，得，债主找上门了。

哈哈！

捷足先登

铜靴族

发表于 2011-9-28 00:33 |显示全部楼层

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总觉得烤鸭有点腻。。。

jinluo

钻石靴族

发表于 2011-9-28 01:00 |显示全部楼层

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前门是不是和平门？去年拖家带口带着小ABC们去北京旅游，孩儿们酷爱北京烤鸭，导游介绍我们在前门全聚德烤鸭店吃的，说那里是全聚德总店。

南国黄豆

光脚族

发表于 2011-9-28 08:26 |显示全部楼层

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真有想象力，担心瓶子会碎？
先弄只鸡来探探路，鸡比鸭便宜，以防做坏

ssrr999

皮靴族

发表于 2011-9-28 08:45 |显示全部楼层

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学习学习！

listeners

铜靴族

发表于 2011-9-28 09:36 |显示全部楼层

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原帖由 南国黄豆 于 2011-9-28 07:26 发表
真有想象力，担心瓶子会碎？
先弄只鸡来探探路，鸡比鸭便宜，以防做坏

不是担心鸭子，是担心瓶子呀

bcfc489

银靴族

发表于 2011-9-28 11:27 |显示全部楼层

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原帖由 南国黄豆 于 2011-9-28 07:26 发表
真有想象力，担心瓶子会碎？
先弄只鸡来探探路，鸡比鸭便宜，以防做坏

鸭油多才去烤，鸡夲来就瘦，烤出来应是只柴鸡。
您那只出了后show一把，让我们也见识下

bcfc489

银靴族

发表于 2011-9-28 11:41 |显示全部楼层

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原帖由 niuwa 于 2011-9-26 16:04 发表

所谓的老年痴呆症，又称阿尔茨海默病 (Alzheimer's disease,AD) 是发生在老年期及老年前期的一种原发性退行性脑病，指的是一种持续性高级神经功能活动障碍，即在没有意识障碍的状态下，记忆、思维、分析判断、视空间辨认、情绪等方面的障碍.....

LZ认真了，“老年痴呆是对以前的事记得呗清楚，早晨的事全忘了”是俺的定义，那位班竹与俺相去不远。
LZ没有老年痴呆症，鉴定万毕。

暖暖

银靴族

发表于 2011-9-29 00:22 |显示全部楼层

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我也要做！
那个片皮鸭，馋死馋死了！

niuwa

银靴族

发表于 2011-9-29 20:10 |显示全部楼层

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看来很多人都担心瓶子会炸得问题。
谈我的2个观点，1.瓶子是在很高的温度下做成的。它的特点之一就是耐高温，应该不怕200度的高温。
2.玻璃受热不均，受热的会膨胀，没受热的不会，所以会炸。往往在天冷的时候，一倒开水就容易炸。
那么先用热水烫一下，在瓶子里放上了热水，又隔着鸭子，放到预热200度的烤箱里，慢慢的加温，应该是不会炸得。