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楼主:babobo

[NSW] 又来求助了，请问这是什么鱼啊？ [复制链接]

发表于 2011-9-23 19:26 |显示全部楼层

小小呼籲

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通常處理鯊魚要用滾水燙.魚皮就像沙子一樣脫掉.就可以看到白肉在料理

呼籲各位釣友有些魚實在不好吃.在海邊照個相.還是放他走吧讓我們世世代代都有魚釣.

发表于 2011-9-23 21:57 |显示全部楼层

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留下翅，用70度上热水浇后去皮，用嫩鱼粉腌1小时左右，辣椒，花椒，大蒜，葱白，冷油爆锅至金黄色，加啤酒，量至淹过鱼肉，加酸菜或者豆芽，开锅20分钟开吃

发表于 2011-9-23 22:14 |显示全部楼层

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原帖由 BEN-HS 于 2011-9-23 20:57 发表
留下翅，用70度上热水浇后去皮，用嫩鱼粉腌1小时左右，辣椒，花椒，大蒜，葱白，冷油爆锅至金黄色，加啤酒，量至淹过鱼肉，加酸菜或者豆芽，开锅20分钟开吃

太专业了，，这鱼我也上过，，，貌似去了皮没多少肉

发表于 2011-9-26 01:12 |显示全部楼层

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我好像钓到这个，不过小一些，80多厘米，楼主用香菇大蒜红烧很好吃的。楼主用什么饵上的？我用的smoked salmon.

发表于 2011-9-26 01:13 |显示全部楼层

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皮用开水泡泡，一剥就掉了。

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