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[美食活动] 时令果蔬动员——创意小炒 [复制链接]

发表于 2011-8-15 21:38 |显示全部楼层
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    花菜是大家餐桌上时常会出现的蔬菜之一,我家也不例外。
     这道创意小炒其实是某次家里断菜的时候做出来的,当时家里就剩下了一颗花菜、两个土豆外加一块鸡肉,实在是懒得挪步出去买菜。望着冰箱里烧烤剩下的沙爹酱,一个小炒的雏形初现在脑海中。大概30分钟后,这道下饭菜就稳当地摆在了我家餐桌上。从此后,这道菜就会经常随花菜出现在我家餐桌上。除了此版简单的,我还发展了砂锅版本的,加上点粉丝,也是砂锅煲的一种啊。
     
    材料:花菜半颗、土豆一个、鸡肉1斤

    配料:花椒5粒左右,一颗八角,少许辣椒、蒜末、沙爹酱两勺

    做法:1、花菜在滚水中断生后捞出,土豆切片入滚水中煮3分钟,煮熟即可捞出备用。
          2、鸡肉切片,放入生抽、老抽、生粉、料酒、(我加了一种韩国的调料,跟味精差不多,但是是牛肉、香菇磨成的,他们用来做汤的)。
          3、锅中放入少许油(沙爹酱本身很油),加入蒜末、沙爹酱爆香。
          4、倒入准备好的鸡片,炒至断生。
          5、加入花菜和土豆,煸炒。
          6、炒的过程中加少量的生抽调味,最后关火前加少量盐即可起锅。   


[ 本帖最后由 nicoleyee 于 2011-8-15 21:45 编辑 ]
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发表于 2011-8-15 21:39 |显示全部楼层
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花菜和土豆过水后备用

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发表于 2011-8-15 21:40 |显示全部楼层
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配料和放了调料的鸡片

[ 本帖最后由 nicoleyee 于 2011-8-15 21:41 编辑 ]

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发表于 2011-8-15 21:42 |显示全部楼层
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炒好之后的创意小炒,很适合带饭的哦

[ 本帖最后由 nicoleyee 于 2011-8-15 21:44 编辑 ]

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闲夏采薇 + 8
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发表于 2011-8-15 21:45 |显示全部楼层
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沙发一个

发表于 2011-8-15 21:55 |显示全部楼层
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借贴问,为什么有一次我炒得花菜很苦?
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发表于 2011-8-15 22:25 |显示全部楼层
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原帖由 jltc 于 2011-8-15 21:55 发表
借贴问,为什么有一次我炒得花菜很苦?

花菜过水了吗?
我每次做花菜都会先滚水里过一遍,没遇过花菜是苦的呢?

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-8-15 23:21 |显示全部楼层
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菜花和土豆一起做,嗯,第一次听说,很好奇是什么味道的~

2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 23:25 |显示全部楼层
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楼主做得好好吃啊,看相很好

花菜和土豆一起煮房子炊锅里,也很好吃

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-16 10:25 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
菜花确实比较适合杂烩大炒

发表于 2011-8-16 12:47 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2011-8-15 23:21 发表
菜花和土豆一起做,嗯,第一次听说,很好奇是什么味道的~

先谢谢版主昨晚的加分,辛苦了。
花菜和土豆很搭的,有兴趣可以试试看哈
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发表于 2011-8-16 12:48 |显示全部楼层
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原帖由 太有才了 于 2011-8-15 23:25 发表
楼主做得好好吃啊,看相很好

花菜和土豆一起煮房子炊锅里,也很好吃

谢谢

发表于 2011-8-16 12:48 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2011-8-16 10:25 发表
菜花确实比较适合杂烩大炒

菜花也很适合带饭。

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