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[其他] 高筋面粉是超市的self raising flour不? [复制链接]

发表于 2011-6-28 21:11 |显示全部楼层
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鬼佬的超市去哪里找高筋、低筋面粉?只看到plain和selfraising这两种。。。
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2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-28 21:18 |显示全部楼层
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plain 是普通面粉;

selfraising 是自发粉;

高筋面粉是 bakers flour;

低筋面粉可以用 plain 和 corn flour 自己配,7:3 的比例。

发表于 2011-6-28 21:18 |显示全部楼层
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plain 普通面粉,selfrasing是自发粉,高筋面粉我一般买面包粉,bread

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-28 21:19 |显示全部楼层
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哈哈,楼上和我同时发帖的。

发表于 2011-6-28 21:19 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 4# 帖子

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发表于 2011-6-28 21:21 |显示全部楼层
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谢谢谢谢哈!
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发表于 2011-6-29 22:28 |显示全部楼层
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那做馒头,包子用什么粉?

发表于 2011-6-29 22:44 |显示全部楼层
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用plain flour就可以了,然后加dry yeast发酵,超市里面都能买到。

发表于 2011-6-29 22:54 |显示全部楼层
此文章由 茗茗妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以前看到过一个蛋糕用料中英文对照,还好收藏了

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

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