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snakeoct

布鞋族

发表于 2011-6-28 21:11 |显示全部楼层

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鬼佬的超市去哪里找高筋、低筋面粉？只看到plain和selfraising这两种。。。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-28 21:18 |显示全部楼层

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plain 是普通面粉；

selfraising 是自发粉；

高筋面粉是 bakers flour;

低筋面粉可以用 plain 和 corn flour 自己配，7：3 的比例。

cindy1000

银靴族

发表于 2011-6-28 21:18 |显示全部楼层

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plain 普通面粉，selfrasing是自发粉，高筋面粉我一般买面包粉，bread

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-28 21:19 |显示全部楼层

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哈哈，楼上和我同时发帖的。

cindy1000

银靴族

发表于 2011-6-28 21:19 |显示全部楼层

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snakeoct

布鞋族

发表于 2011-6-28 21:21 |显示全部楼层

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谢谢谢谢哈！

sharony

银靴族

发表于 2011-6-29 22:28 |显示全部楼层

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那做馒头，包子用什么粉？

柠檬飘香

皮靴族

发表于 2011-6-29 22:44 |显示全部楼层

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用plain flour就可以了，然后加dry yeast发酵，超市里面都能买到。

茗茗妈

皮靴族

发表于 2011-6-29 22:54 |显示全部楼层

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以前看到过一个蛋糕用料中英文对照,还好收藏了

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

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