牛舌怎么弄？

rongerchen

原帖由 Tiger_Karen 于 27-6-2011 21:09 发表
猪耳朵从来没买过，拔俺自己那几根眉毛都没耐心，拔一耳朵的毛我非疯不可，，

毛可以上火烧，然后刮掉

不过，我会请卖肉mm帮我挑，毛太多我直接放弃

wwqinwen

本来我是进来学习的。。。。。结果，我想我弄结果也一样。
这样子就算带着手套弄一下，弄好也恶心的吃不下了。

edith921

原帖由 rongerchen 于 2011-6-28 00:30 发表

毛可以上火烧，然后刮掉

不过，我会请卖肉mm帮我挑，毛太多我直接放弃

毛多的个别地方我直接切掉

edith921

原帖由 JuJu 于 2011-6-27 22:32 发表


你们为了吃的勇气真是惊人.

可能是我这人对血腥的东西承受度比较高吧。一直到怀孕之前，家里做饭需要开肠破肚挖心剖肝之类的活都是我来做的。

顶帖专用

原帖由 rongerchen 于 2011-6-28 00:26 发表

我表姐和表姐夫分了工，她负责素菜，姐夫负责荤菜，她从来不摸肉，说软软的湿湿的有心理障碍，

我却热衷于亲手挑选长的漂亮切得整齐的肉，这就是命吧

求原因。。

顶帖专用

其实，，用水煮一下，，在切，，舌头就硬了，，好去皮的多。。

第二，，生鲜肉店里有卖舌头的应该就有去皮的机器，，起码，cabramatta就有，每次我买舌头都让他先帮我去皮。。

美讶

原帖由 edith921 于 2011-6-28 12:16 发表


可能是我这人对血腥的东西承受度比较高吧。一直到怀孕之前，家里做饭需要开肠破肚挖心剖肝之类的活都是我来做的。

卖告！！！

chenhu2000

本来也对牛舌长草的，看来阿丝彻底把我的草给拔了，尤其想到“那后面一大坨”，

培培

算死草里面葛民辉用唆的

唯_月

其实真的还好，生的时候是有点点恶心，
两眼一闭，把它丢水里煮熟，就好了，
熟了以后跟一大块牛腱没太大区别。

JuJu

原帖由 edith921 于 2011-6-28 12:16 发表


可能是我这人对血腥的东西承受度比较高吧。一直到怀孕之前，家里做饭需要开肠破肚挖心剖肝之类的活都是我来做的。

二毛妈去学解剖学肯定小菜一碟，我对于粘乎乎的死癞蛤蟆都适应了很久。

chenhu2000

原帖由 唯_月 于 2011-6-28 14:51 发表
其实真的还好，生的时候是有点点恶心，
两眼一闭，把它丢水里煮熟，就好了，
熟了以后跟一大块牛腱没太大区别。

看样子如果真的要买，就让店里把后面一大坨的给切掉，否则隔夜饭也要出来的。(paopaobing(89))

huzhenxin

喂猫，好主意

石头

开水烫，扒白皮， 卤。香呀

胡须康

Doncaster 认真栈的xo酱牛舌每次必点。
Chiantown 将 的日本烧烤牛舌头切成小方丁，烤完了非常嫩。

big_beast

看了这个标题……俺麻溜地去买了牛舌来……
真是……好大一坨哇-_-b

一切为二
大坨放锅里煮……
小条扒皮（如果你扒不下来，你肯定没试过剔肉筋膜-_-b）
现在比较郁闷的是，小条的要怎么做才好吃呢？家里没烤盘……不知道烤三明治的盘怎么样-_-b

gorilla

zn7726

被你们说的, 我想尝试一下了.

chenhu2000

77楼那一坨全部放在水里煮吗？那一团像血管一样的东西需要切掉吗？