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[其他] 今天的晚餐---变成三菜一汤了 [复制链接]

doudou0831

木屐族

发表于 2011-6-17 23:25 |显示全部楼层

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今天吃的晚，所以就不做大荤了。

荠菜豆腐肉圆汤，肉圆是上次做油面筋剩下的

干煸茶树菇

清蒸粉丝虾鱼片

清炒唐好

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summerlee

铜靴族

发表于 2011-6-18 13:07 |显示全部楼层

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齐菜是速冻的还是新鲜的

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-18 13:11 |显示全部楼层

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干煸茶树菇啊!太棒了,在这儿买的还是国内带来的,如果这儿买的,能告诉下牌子吗?谢谢

doudou0831

木屐族

发表于 2011-6-18 18:35 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-18 12:11 发表
干煸茶树菇啊!太棒了,在这儿买的还是国内带来的,如果这儿买的,能告诉下牌子吗?谢谢

是国内带的。不过这顿吃完了就没有了，得在这买了。

doudou0831

木屐族

发表于 2011-6-18 18:37 |显示全部楼层

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原帖由 summerlee 于 2011-6-18 12:07 发表
齐菜是速冻的还是新鲜的

是速冻的

我不认识新鲜的长什么样，不敢随便摘

美讶

银靴族

发表于 2011-6-18 18:42 |显示全部楼层

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求汤的做法

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-18 19:01 |显示全部楼层

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能给个干煸茶树姑的做法吗？

细雨轻风

木屐族

发表于 2011-6-18 19:06 |显示全部楼层

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同楼上

doudou0831

木屐族

发表于 2011-6-18 19:11 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2011-6-18 17:42 发表
求汤的做法

荠菜，嫩豆腐，肉丝
盐，淀粉
做法： 1. 用酱油，盐，料酒，淀粉把肉丝先腌一下
⒉ 荠菜切碎
⒊ 豆腐先不要倒出，用刀先在盒子里切好（横竖大小自定

）
⒋ 准备一只锅，倒入冷水，水的量就自定了。再倒入荠菜。等烧开后倒入肉丝，用小火烧到开。最后倒入豆腐用大火烧开。
⒌ 倒2勺tea spoon淀粉在小碗用冷水调匀，水不要太多就差不多3勺table spoon。然后倒入汤里起羹。

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doudou0831

木屐族

发表于 2011-6-18 19:13 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-18 18:01 发表
能给个干煸茶树姑的做法吗？

我先把我家小祖宗弄谁了就给亲写做法

doudou0831

木屐族

发表于 2011-6-18 20:37 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-18 18:01 发表
能给个干煸茶树姑的做法吗？

材料：五花肉，黑木耳，茶树菇，干辣椒，葱
调味料：六月鲜酱油，盐，老干妈，老抽

做法： ⒈ 用温水泡茶树菇，记得要把根给剪了，差不多泡20分钟确定根部已软。把水倒了，不用把茶树菇挤干。
   ⒉ 把五花肉切片，放入盐，六月鲜酱油，料酒，淀粉腌一下
   ⒊ 黑木耳先前就要泡好，我早上就用冷水泡着。
      把泡好的黑木耳切丝
   ⒋ 开火等炒锅热了，倒入油然后炒肉片，肉片不要全炒熟要不然等吃的时候会很老。炒到半熟后装盆里。
   ⒌ 在带入一点油，爆香干辣椒和葱花倒入黑木耳丝和茶树菇炒一下，放入五花肉再炒一下盖上锅盖。差不多锅里干了没水分了倒入六月鲜酱油和老干妈再炒一下然后调到小火再盖上锅盖。等个2，3分钟开盖倒入老抽如果还有水分就调到大火收干。这样就可以熄火装盆咯!

我用的是六月鲜酱油很鲜，也很咸所以用的时候放的不多。

美讶

银靴族

发表于 2011-6-18 22:55 |显示全部楼层

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原帖由 doudou0831 于 2011-6-18 18:11 发表

荠菜，嫩豆腐，肉丝
盐，淀粉
做法： 1. 用酱油，盐，料酒，淀粉把肉丝先腌一下
   ⒉  荠菜切碎
   ⒊  豆腐先不要倒出，用刀先在盒子里切好（横竖大小自定）
   ⒋  准备一只锅，倒入冷水，水的量就自定了。再倒入荠菜。等 ...

白条感谢

难得糊涂