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[甜品烘焙] 跟风阑珊美女的轻乳酪蛋糕，好看又好吃！！ [复制链接]

发表于 2011-5-29 23:34 |显示全部楼层

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看来阑珊美女的帖子实在是忍不住对蛋糕的诱惑我就自己瞎捣腾了。现在刚刚出炉的形象还不错，但是不知道等明天会不会缩皱。我用160度烤了20分钟然后140度烤了一小时，虽然没有咧开但是希望中间不会没烤熟吧。

再次谢谢阑珊MM的好方子已经详细的步骤和照片！太感谢了！！

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lanshan	+ 2	不客气，谢谢你大胆实践。

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No Money...story of my life!

LisaBNE

银靴族

发表于 2011-5-29 23:36 |显示全部楼层

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刚出炉的样子，好期待明天呀好像快点可以吃

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-29 23:40 |显示全部楼层

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今天都是轻乳酪蛋糕啊，面子不错，底是沉底了，中间好像也是没拌匀。不好意思，不要介意啊，直接提意见了

LisaBNE

银靴族

发表于 2011-5-29 23:43 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 29/5/2011 23:40 发表
今天都是轻乳酪蛋糕啊，面子不错，底是沉底了，中间好像也是没拌匀。不好意思，不要介意啊，直接提意见了

谢谢你的建议哦，我打的蛋白有点稀，而且蛋黄是好像没怎么拌匀哦

，不过MM是怎么看出来没拌匀的呢？我就菜鸟一个瞎折腾。欢迎提意见啊，那我就可以改进了。谢谢加分哦

No Money...story of my life!

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-5-29 23:43 |显示全部楼层

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比我强多了。俺压根不敢下手去整的，蛋糕这类的，不会整。呵呵。俺都等吃现成的。话说Eiffel Tower Melbourne的奶酪，真不错，一个重达1.6公斤，最早12，现在25的，又不太甜，又不肥腻的。俺的挚爱！

不说了不说了。口水流了！俺继续减肥！痛苦呀！

楼主好样的！白条！

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LisaBNE	+ 2	谢谢 :)

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-29 23:46 |显示全部楼层

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原帖由 LisaBNE 于 2011-5-29 23:43 发表

谢谢你的建议哦，我打的蛋白有点稀，而且蛋黄是好像没怎么拌匀哦，不过MM是怎么看出来没拌匀的呢？我就菜鸟一个瞎折腾。欢迎提意见啊，那我就可以改进了。谢谢加分哦

虽然没看到你的切面，但可以看到底下的一层黄，那是沉底了，中间也是有很多黄黄的颗粒。MM可以看看大胃的帖子，他今天也做了，切面很漂亮。

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LisaBNE	+ 5	谢谢你的意见！ :)

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LisaBNE

银靴族

发表于 2011-5-29 23:49 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 29/5/2011 23:46 发表

虽然没看到你的切面，但可以看到底下的一层黄，那是沉底了，中间也是有很多黄黄的颗粒。MM可以看看大胃的帖子，他今天也做了，切面很漂亮。

谢谢你的建议哦，看来我还得多练习练习，不知道明天切开的时候会怎样呢。我去找找那帖子学习下。。

No Money...story of my life!

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-29 23:52 |显示全部楼层

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LZ MM 估计是最后一步蛋黄糊和蛋白糊没有拌匀，要拌到看不到白色为止。。，表面烤得很漂亮！

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LisaBNE	+ 5	谢谢你！ :)

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LisaBNE

银靴族

发表于 2011-5-29 23:54 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 29/5/2011 23:52 发表
LZ MM 估计是最后一步蛋黄糊和蛋白糊没有拌匀，要拌到看不到白色为止。。，表面烤得很漂亮！

谢谢阑珊的分分和意见！

明天吃吃看味道怎样然后再做一个看看能不能做得更好点！

No Money...story of my life!

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-30 00:03 |显示全部楼层

回复 LisaBNE 9# 帖子

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不客气，明天肯定能做得更好。

flowerlover

皮靴族

发表于 2011-6-1 09:37 |显示全部楼层

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真是好吃哦

zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-17 14:44 |显示全部楼层

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表面颜色很漂亮啊！

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