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楼主:erica1381

[面食面点] 又吃凉皮啦! [复制链接]

发表于 2011-5-22 12:37 |显示全部楼层
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请求详细介绍 蒸的过程, 哪里能买到你说的那个粉, 我以前也是自己洗,洗了好几次都不陈宫
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发表于 2011-5-22 13:04 |显示全部楼层
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冲出去买澄粉,劳驾楼主给个详细的操作过程。
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发表于 2011-5-22 13:06 |显示全部楼层
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用面粉和面,在洗
然后放一晚上,第二天早上把上面的清水倒了,下面就是淀水
在放在盘里蒸就好了,我是用玻璃盘蒸的
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发表于 2011-5-22 13:08 |显示全部楼层
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下次做在上过程图,更详细

发表于 2011-5-22 13:15 |显示全部楼层
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看着真馋人,口水啊

发表于 2011-5-22 13:25 |显示全部楼层
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看着很清淡很好吃,或者可以加点鸡丝
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发表于 2011-5-22 13:28 |显示全部楼层
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好啊!真好!!

发表于 2011-5-22 14:44 |显示全部楼层
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原帖由 瓜子 于 2011-5-21 23:57 发表

呵呵,这个是迄今为止最简单的。澄粉是做虾饺的澄粉吗?


是做虾饺的澄粉,华人超市都有卖的。借楼主帖子宝地宣传下俺的帖子,http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=#pid6052758
谢谢楼主~~~
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发表于 2011-5-22 14:55 |显示全部楼层
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原帖由 dk2009 于 2011-5-22 13:44 发表


是做虾饺的澄粉,华人超市都有卖的。借楼主帖子宝地宣传下俺的帖子,http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=#pid6052758
谢谢楼主~~~

no pro

发表于 2011-5-22 17:02 |显示全部楼层
此文章由 越小茹 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 越小茹 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ啊,我前两天做了一次凉皮,面汤沉淀了一夜,第二天放锅里蒸,裂的一条一条的,根本没熟,每张我都蒸10分钟了也好,一吃都是生面,粘糊糊的,没熟,不知道哪不对了啊。我面筋都洗的很好啊,求帮助呀
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发表于 2011-5-22 17:44 |显示全部楼层
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原帖由 越小茹 于 2011-5-22 16:02 发表
LZ啊,我前两天做了一次凉皮,面汤沉淀了一夜,第二天放锅里蒸,裂的一条一条的,根本没熟,每张我都蒸10分钟了也好,一吃都是生面,粘糊糊的,没熟,不知道哪不对了啊。我面筋都洗的很好啊,求帮助呀

可能问题在合面那,和的面要不硬不软
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发表于 2011-6-11 16:16 |显示全部楼层
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lz姐姐人超好,做的凉皮简直也是太好吃了,太感动了,谢谢(monkey31)

发表于 2011-6-11 16:40 |显示全部楼层
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请问这个面筋超市有现成的么?看了直咽口水。。。

发表于 2011-6-11 16:53 |显示全部楼层
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啊~~面筋原来就是烤麸。。。一会儿就去买哈哈~~~
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发表于 2011-6-11 21:20 |显示全部楼层
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原帖由 viviko 于 2011-6-11 15:16 发表
lz姐姐人超好,做的凉皮简直也是太好吃了,太感动了,谢谢(monkey31)

哈哈,你都吃上了啊??我拌起来效果也不错,呵呵

发表于 2011-6-11 23:33 |显示全部楼层
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报告一下,买回来了哈哈~~明天做~~!
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