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[面食面点] Orange: 懒人手不沾面版裤带油泼面 [复制链接]

MsOrange

发表于 2011-5-18 18:40 |显示全部楼层
此文章由 MsOrange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MsOrange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一直以来，看各位面霸面王的帖子，都只有干淌口水的份，谁叫家里没人会弄面食。偏我家那位系出鱼米之乡，却偏爱吃扯面。我索性买了个手动压面机，和面干上了，却一直失败，不敢出来误导大家。直到⋯⋯今天终于老天开眼，让我做了个手不沾面版的裤带面，步骤如下配图。

1.弄一杯面，一点点加水用筷子和面，直到90％变面絮，但碗里还留有少许干粉。下爪揉大概10分钟，因为很干所以会一点都不沾，出来的面团非常硬，感觉没有一点多余的水分，之后完全不用再加粉防粘粘了。（忘记拍照了）

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MsOrange

发表于 2011-5-18 18:42 |显示全部楼层

Orange: 懒人手不沾面版裤带油泼面

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3.压面机调到最薄，开压。

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MsOrange

发表于 2011-5-18 18:44 |显示全部楼层

Orange: 懒人手不沾面版裤带油泼面

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4.面片再压一道，又会拉长很多。目测可达到一米（结果长到没地方放，这时候真希望家里有个竹竿，长面仗什么的）

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MsOrange

发表于 2011-5-18 22:32 |显示全部楼层

懒人手不沾面版裤带油泼面

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也可以压成粗面条

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MsOrange

发表于 2011-5-18 22:33 |显示全部楼层

Orange: 懒人手不沾面版裤带油泼面

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datou2z + 6 感谢分享
闲夏采薇 + 8 感谢分享
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MsOrange

发表于 2011-5-18 22:33 |显示全部楼层
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sorry没有卖相
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toto315

发表于 2011-5-18 22:39 |显示全部楼层
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不错不错

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fengqingyang

发表于 2011-5-18 22:46 |显示全部楼层
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挺好，就是照片太糊了

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zjrlisa

发表于 2011-5-18 23:11 |显示全部楼层
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good

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y12345678

发表于 2011-5-18 23:13 |显示全部楼层
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不错

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野原葵

发表于 2011-5-18 23:22 |显示全部楼层
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做的比俺lg做的复杂
看起来好好吃哦
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-19 08:26 |显示全部楼层
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不错

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vvDe小公主

发表于 2011-5-19 08:32 |显示全部楼层
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不错。。明天我也试试看，压面机还没拆封呢。。。

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自游自在

发表于 2011-5-19 08:56 |显示全部楼层
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我觉得手工的也很快.

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MsOrange

发表于 2011-5-19 09:01 |显示全部楼层
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谢谢ls各位的鼓励。

没力气擀面的人聊以自慰

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fruitfish

发表于 2011-5-19 09:27 |显示全部楼层
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蛮厉害的
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-5-19 09:42 |显示全部楼层
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面其实很好，就是照片太考验大家了

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linfordzhang

发表于 2011-5-19 11:06 |显示全部楼层
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图太糊了

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linger

发表于 2011-5-19 11:10 |显示全部楼层
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不错

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MsOrange

发表于 2011-5-19 16:27 |显示全部楼层
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图片那么糊还受到了不少鼓励，太感动了。
下次一定拍好点对得起大家。

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fengliu1234

发表于 2011-5-19 17:27 |显示全部楼层
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拍得有点糊了
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dnr

发表于 2011-5-19 17:50 |显示全部楼层
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能报告下压面机的寿命么?一直想买个试试!

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细雨轻风

发表于 2011-5-19 20:23 |显示全部楼层
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MsOrange

发表于 2011-5-20 11:50 |显示全部楼层
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原帖由 dnr 于 2011-5-19 17:50 发表
能报告下压面机的寿命么?一直想买个试试!



通身铁造，没有什么关节机关，经糙耐磨。想像一下大铁驼吧。
华人店有时候有卖。我是在悉尼Rhodes shopping center里的华人杂货店买的，29元。

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