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[面食面点] 去哪里买高筋面粉和低筋面粉? [复制链接]

Qiuqian

皮靴族

发表于 2011-4-29 13:13 |显示全部楼层

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看到很多方子里都用到高筋面粉和低筋面粉,大家平时都是在哪里买的这两种粉呀?

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-4-29 13:19 |显示全部楼层

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高筋面粉就是bread flour，去woolwoths 买 definance的 5kg 不到$10

低筋面粉就是cake flour，可以去超市买小包装的，都比较贵，我们一般都自己配

plain flour ： corn flour = 4：1 就可以了，性价比很高，很好用。

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魔头	+ 3	你太有才了
dodoinoz	+ 1	谢谢奉献，这个问题困扰我很久呢。

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尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-4-29 13:21 |显示全部楼层

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华人超市也有卖的。

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-29 13:35 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-4-29 13:19 发表
高筋面粉就是bread flour，去woolwoths 买 definance的 5kg 不到$10

低筋面粉就是cake flour，可以去超市买小包装的，都比较贵，我们一般都自己配

plain flour ： corn flour = 4：1 就可以了，性价比很高，很好用。

原来还可以这样呢！看足迹美食版太长知识了！

淡定～～～

Qiuqian

皮靴族

发表于 2011-4-29 13:35 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-4-29 13:19 发表
高筋面粉就是bread flour，去woolwoths 买 definance的 5kg 不到$10

低筋面粉就是cake flour，可以去超市买小包装的，都比较贵，我们一般都自己配

plain flour ： corn flour = 4：1 就可以了，性价比很高，很好用。

你说的CORN FLOUR 就是超市里卖的那个CORN FLOUR吗?