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楼主:灿烂如夏花

[甜品烘焙] 好吃的来了--意式甜点Tiramisu(提拉米苏） [复制链接]

rasputin

铜靴族

发表于 2011-4-23 00:08 |显示全部楼层

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以前在意大利餐馆做了无数次。。
LZ以后用热水烫一下刀，擦干了再切，卖相会好很多。。

misschen

光脚族

发表于 2011-4-23 01:17 |显示全部楼层

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饥肠辘辘滴人飘过

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-4-23 13:23 |显示全部楼层

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原帖由 rasputin 于 2011-4-22 23:08 发表
以前在意大利餐馆做了无数次。。
LZ以后用热水烫一下刀，擦干了再切，卖相会好很多。。

谢谢提醒！以前是这么做的，自家吃，经常偷懒

[ 本帖最后由灿烂如夏花于 2011-4-23 12:24 编辑 ]

enjoy everyday!

扫地僧

铜靴族

发表于 2011-4-23 13:38 |显示全部楼层

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这个做法相当正宗啊！很多地方的提拉米苏用蛋糕代替手指饼，那个味道差多啦！

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-4-23 14:31 |显示全部楼层

原帖由 扫地僧 于 2011-4-23 12:38 发表
这个做法相当正宗啊！很多地方的提拉米苏用蛋糕代替手指饼，那个味道差多啦！

呵呵，蛋糕的我也做过，感觉差不多呢，只是觉得手指饼方便，所以。。。

enjoy everyday!

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-4-23 14:35 |显示全部楼层

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没信心能做好啊。

宝宝乖

皮靴族

发表于 2011-4-23 14:36 |显示全部楼层

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lz不放鱼胶粉的吗？

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-4-23 14:49 |显示全部楼层

原帖由 宝宝乖 于 2011-4-23 13:36 发表
lz不放鱼胶粉的吗？

没放过鱼胶粉

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
宝宝乖	+ 1	是不是有一种要放鱼胶粉的提拉米苏？

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enjoy everyday!

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-4-23 14:50 |显示全部楼层

原帖由 飞跑的猪 于 2011-4-23 13:35 发表
没信心能做好啊。

试试吧，难度不大，只是材料多有点麻烦

enjoy everyday!

wytiger

铜靴族

发表于 2011-4-23 23:07 |显示全部楼层

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请问lz这个能给小朋友吃吗？又是咖啡，又是甜酒。是不是只能大人吃啊？谢谢

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-4-24 01:19 |显示全部楼层

原帖由 wytiger 于 2011-4-23 22:07 发表
请问lz这个能给小朋友吃吗？又是咖啡，又是甜酒。是不是只能大人吃啊？谢谢

一岁以上小朋友可以吃的，前提是对鸡蛋不过敏，咖啡甜酒已被稀释多倍了

[ 本帖最后由灿烂如夏花于 2011-4-24 00:22 编辑 ]

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
wytiger	+ 4	谢谢！这下可以放心去做了。

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enjoy everyday!

always_pig

银靴族

发表于 2011-4-24 14:52 |显示全部楼层

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这个绝对要收藏，想改天试试，超级喜欢吃提拉米苏的。

IceBlock

铜靴族

发表于 2011-4-24 15:59 |显示全部楼层

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做了。最后混在一起的奶油太软了。
WHY???
T.T

mandysio

木屐族

发表于 2011-4-24 16:20 |显示全部楼层

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太久沒有弄這個來吃！

看來又是時候了！

那個甜酒有沒有小的？在那里買？

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-4-24 19:45 |显示全部楼层

原帖由 IceBlock 于 2011-4-24 14:59 发表
做了。最后混在一起的奶油太软了。
WHY???
T.T

你打奶油的速度要快一点，混合后放冰箱冷藏，趁这时间去弄混合液，这样奶油就不会太软

enjoy everyday!

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-4-24 19:46 |显示全部楼层

原帖由 mandysio 于 2011-4-24 15:20 发表
太久沒有弄這個來吃！

看來又是時候了！

那個甜酒有沒有小的？在那里買？

一般LIQUID店里都有买，我没见过小瓶装的

enjoy everyday!

pretty

铜靴族

发表于 2011-4-24 21:00 |显示全部楼层

此文章由 pretty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 mandysio 于 2011-4-24 15:20 发表
太久沒有弄這個來吃！

看來又是時候了！

那個甜酒有沒有小的？在那里買？

有的方子说也可以用郎姆酒。。。都说卖酒的地方可以买到。。。

要快乐，要开朗，要坚韧，要温暖。

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2011-4-25 20:25 |显示全部楼层

原帖由 pretty 于 2011-4-24 20:00 发表

有的方子说也可以用郎姆酒。。。都说卖酒的地方可以买到。。。

没试过用郎姆酒的方子，不知味道如何。

enjoy everyday!

貔貅

金靴族

发表于 2011-4-25 20:32 |显示全部楼层

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其实可以直接用那种咖啡cream的杏仁酒泡出来的饼干香香的很好吃

CECE0909

皮靴族

发表于 2011-4-25 20:59 |显示全部楼层

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mark一下，改天自己做个试试哈

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