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[美食活动] 参加活动---桂花赤豆酒酿圆子 [复制链接]

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-12 22:45 |显示全部楼层

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前话：从白金一下又回到金靴，有点舍不得，为了今后更多的腐败，决定能参加的活动都参加，多赚分分！！！

小时候的我，其实并不是那么爱甜食的，而且我的家乡又是以咸而闻名，但这个桂花赤豆酒酿圆子却一直是我爱的甜品。桂花浓郁的香气加上酒酿独有的酒香，还有我爱吃的糯米小丸子和赤豆，吃一口下去，就是四种不同的材质在口中交融，那个香气不但能闻到，更能吃到！

十月金柜飘香的时候，我们就会拿一块大布去兜桂花，因为自家没桂花树，只有附近公园里才有，所以还要偷偷的，小心不被管理员抓到，还要防止他人捷足先登，最可恶的是一夜风雨把好好的桂花都打的落英满地。每次在公园里摇桂花树的时候心就狂跳，东瞧瞧，西看看，生怕被抓。不过常在河边走，哪有不湿鞋，有一次还是被管理员给碰上了！我们几个小朋友就站在那儿动也不敢动，头都快垂到地下了，谁知管理员在检查了我们的战利品后居然说没关系，摇花是允许的，折花就要罚款了。唉，白白担惊受怕了那么多次。

有了桂花，还得做酒酿，家里的老人都是做酒酿的好手，我一直没学到这手，以前是根本没心在那儿，现在是想学也没人教了。只记得用个无油干净的大锅，蒸好糯米，象孵小鸡一样用棉袄捂着，过几天就看到当中的洞洞出来琼汁了，接着就可以做酒酿圆子吃了！

做圆子现在是简单的很，买来糯米粉，放水，搓成一个个小圆子就成了。以前那可是要自己磨粉的，我去乡下外婆家，还帮着推过磨，磨过糯米粉呢。其实也就是做做样子，都是大人在后面帮着推，我在前面其实反而是帮倒忙，可小朋友什么都好奇，都想试试。

东西都齐全了，就开做吧，赤豆泡一夜，煮到颗粒还在，但都糯糯粉粉的就好了，加黄糖，下圆子，滚起后，盛在碗中，舀一勺酒酿，一勺糖桂花，那就是大功告成，开吃吧！！

今天为了赚分分，特地赶做的，赤豆是用高压锅煮的，圆子倒是自己搓的，桂花还是买的，酒酿也是买的，但味道还是美的