新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 方便快捷又好看的橙香鱼片 (2010-2-28) chloe_girl · 六月关西亲子游 (2018-7-17) sarafruit
· Without You (Patrick Zhu Vs SteveKing之一) (2008-6-2) patrickzhu · 高中学历,38岁重返学校,40岁遇到疫情,离婚,41岁找到工作,和大家分享一下一个中年人求学求职的艰辛历程 (2021-5-28) babaozhouxu
Advertisement
Advertisement
查看: 1494|回复: 29

[其他] 做泡菜杯具了,菜码好了,却发现没有酸菜做引子。。。。 [复制链接]

发表于 2011-4-8 20:54 |显示全部楼层
此文章由 gingerzjy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这两天积极筹备腌制四川泡菜,今天终于发现万事俱备了,于是动手洗菜,盐腌制去水,在坛子里码菜,滴酒及醋。后面只差加引子和凉开水了。

我打开之前买的一个做酸菜鱼火锅的泡菜调料,想取其中的泡菜做引子,发现人家这泡菜是有油的,有油的,油的,油的,的。。。。。

现在怎么办?明天再去买酸菜不会让我这一大罐子菜就此坏掉了吧?

同时问泡菜高手们一个问题:如果我的罐子过大,我装不满,可不可以到时候腌呢?

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
kentwang + 2 啥时候再泡点撒

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2011-4-8 21:05 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做四川泡菜不是你这种做法吧?不放醋的啊? 也不用酸菜
自己起坛水养养就好了哇 先起水后放菜。。。
请泡菜高手来看看

[ 本帖最后由 貔貅 于 2011-4-8 21:09 编辑 ]
Queenie & NoNo

发表于 2011-4-8 21:22 |显示全部楼层
此文章由 gingerzjy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 貔貅 于 2011-4-8 21:05 发表
做四川泡菜不是你这种做法吧?不放醋的啊? 也不用酸菜
自己起坛水养养就好了哇 先起水后放菜。。。
请泡菜高手来看看


航航同学告诉我她就是用泡菜做的引子。。。论坛上有个TX的贴教做泡菜是加了少量醋的。。。

重要的是,现在养水来不及了撒。。。。

高手们快现身啊,我现在纠结凉开水要不要加呐。。。

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 21:33 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不要着急,你现在可以加水滴。我放泡菜做引子是为了让泡菜水能早一点好,只不过是个催化剂而已;就算不放泡菜做引子,水也会变酸滴,只是要多等些日子罢了。

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-4-8 21:36 编辑 ]

我的心是湛蓝的天空,你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-4-8 21:56 |显示全部楼层
此文章由 gingerzjy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 航迹云 于 2011-4-8 21:33 发表
不要着急,你现在可以加水滴。我放泡菜做引子是为了让泡菜水能早一点好,只不过是个催化剂而已;就算不放泡菜做引子,水也会变酸滴,只是要多等些日子罢了。


我就知道你会来救我的!
太好了,我现在放心的加水去了。。。

那搞了两罐,一罐满了,一罐没满,没满的那罐是不是只需把水加到满就好了?

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 22:01 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 gingerzjy 于 2011-4-8 21:56 发表


我就知道你会来救我的!
太好了,我现在放心的加水去了。。。

那搞了两罐,没满的那罐是不是只需把水加到满就好了?

不是很懂你的意思。。。“一罐满了,一罐没满”是指什么东西?菜还是水?

我的心是湛蓝的天空,你是贯穿始终那抹航迹云。。。
Advertisement
Advertisement

发表于 2011-4-8 22:03 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
他应该是指菜没满

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 22:08 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
如果是另外一罐菜还没有满的话,不用把水全加满,大半罐就行了,留点空隙,万一你后面还要加菜呢?

发表于 2011-4-8 22:10 |显示全部楼层
此文章由 gingerzjy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好 明白了 我放心的睡觉去了

发表于 2011-4-8 22:14 |显示全部楼层
此文章由 linfordzhang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linfordzhang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
少盐就酸

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 22:36 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个又不是蒸馒头  要啥引子啊
Advertisement
Advertisement

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 22:39 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
又莫得人给我老泡菜水,我喜欢放点老泡菜在里面做引子嘛!就是你今天晚上煮酸菜鱼的那个泡菜。。。

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 23:09 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 航迹云 于 2011-4-8 22:39 发表
又莫得人给我老泡菜水,我喜欢放点老泡菜在里面做引子嘛!就是你今天晚上煮酸菜鱼的那个泡菜。。。

我还想要老水水诶, 我这个是新的, 我妈才来2个月不到。 养好的路漫长又道远啊!
难得糊涂

发表于 2011-4-8 23:12 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 美讶 于 8-4-2011 23:09 发表

我还想要老水水诶, 我这个是新的, 我妈才来2个月不到。 养好的路漫长又道远啊!

我有~~~~~~

你为啥没说呢?
时间善良

发表于 2011-4-8 23:14 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 航迹云 于 8-4-2011 22:39 发表
又莫得人给我老泡菜水,我喜欢放点老泡菜在里面做引子嘛!就是你今天晚上煮酸菜鱼的那个泡菜。。。

你那个是心理作用,误导人家
时间善良

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 23:22 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 rongerchen 于 2011-4-8 23:14 发表

你那个是心理作用,误导人家

不得哦!我咋觉得管用喃?
我刚起水的时候放了老泡菜在里面,四五天泡菜就可以吃了。去年在这边没放老泡菜要一个多星期才能吃。。。

我的心是湛蓝的天空,你是贯穿始终那抹航迹云。。。
Advertisement
Advertisement

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 23:29 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 rongerchen 于 2011-4-8 23:12 发表

我有~~~~~~

你为啥没说呢?

因为是辣的 不能要.我要泡给我儿吃的.
难得糊涂

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 23:30 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 美讶 于 2011-4-8 23:29 发表

因为是辣的 不能要.我要泡给我儿吃的.

小娃娃少吃点泡菜,虽然我小时候也没少吃滴说

我的心是湛蓝的天空,你是贯穿始终那抹航迹云。。。

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 23:34 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
他吃得很少了. 虽然他爆喜欢.

发表于 2011-4-8 23:37 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 美讶 于 8-4-2011 23:29 发表

因为是辣的 不能要.我要泡给我儿吃的.

你还专门泡给儿吃,为啥呢? 除湿?
时间善良

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-8 23:39 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
四川泡菜确实好吃,不怪小泡爆喜欢。。。
Advertisement
Advertisement

发表于 2011-4-18 15:45 |显示全部楼层
此文章由 未知 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 未知 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 gingerzjy 于 2011-4-8 20:54 发表
这两天积极筹备腌制四川泡菜,今天终于发现万事俱备了,于是动手洗菜,盐腌制去水,在坛子里码菜,滴酒及醋。后面只差加引子和凉开水了。

我打开之前买的一个做酸菜鱼火锅的泡菜调料,想取其中的泡菜做引子,发现人家这泡菜是有油 ...

刚刚才看到
加醋啊?我都不知道
真厉害,同埋销魂。。。。。。。。。。。。。

发表于 2011-4-18 16:21 |显示全部楼层
此文章由 gingerzjy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 未知 于 2011-4-18 15:45 发表

刚刚才看到
加醋啊?我都不知道
真厉害,同埋销魂。。。。。。。。。。。。。


难道你没吃过这边醋泡出来的黄瓜?

发表于 2011-4-18 16:30 |显示全部楼层
此文章由 未知 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 未知 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃过,觉得不好吃。那个是四川泡菜吗?好像不是啊

发表于 2011-4-18 16:52 |显示全部楼层
此文章由 gingerzjy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 未知 于 2011-4-18 16:30 发表
吃过,觉得不好吃。那个是四川泡菜吗?好像不是啊

呵呵,是不好吃。那个应该不是四川泡菜。我只是滴了很少量的醋,和那个还是有不同的。

发表于 2011-4-18 16:54 |显示全部楼层
此文章由 未知 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 未知 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 gingerzjy 于 2011-4-18 16:52 发表

呵呵,是不好吃。那个应该不是四川泡菜。我只是滴了很少量的醋,和那个还是有不同的。


不过我喜欢泡菜酸点
Advertisement
Advertisement

发表于 2011-4-18 16:58 |显示全部楼层
此文章由 gingerzjy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 未知 于 2011-4-18 16:54 发表


不过我喜欢泡菜酸点


那个只有酸味,没泡菜的香味儿。。。。

发表于 2011-4-18 17:47 |显示全部楼层
此文章由 未知 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 未知 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 gingerzjy 于 2011-4-18 16:58 发表


那个只有酸味,没泡菜的香味儿。。。。

哦。。。。。。。

发表于 2011-6-13 10:44 |显示全部楼层

回复 未知 26# 帖子

此文章由 summerlee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 summerlee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你做泡菜很好,怎么做的吗?可也说说吗?

发表于 2011-6-13 10:46 |显示全部楼层
此文章由 未知 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 未知 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 summerlee 于 2011-6-13 10:44 发表
你做泡菜很好,怎么做的吗?可也说说吗?

没问题

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部