畅享美食第一贴——大家一起来做超级简单又好吃的“懒氏”个性油条吧

畅享

油条大家都喜欢吃吧。刚刚获得一个非常专业的做油条的recipe，和大家一起分享一下。做出来的油条非常香脆可口~~~
今天早餐做了一份，大家看看哦。正宗自家手工个性油条，一吃一大碗呀，配着咸鸭蛋，过着枸杞大米泡饭，简简单单也是美味啊。有多少吃多少！哈哈~~~EM~~~YUM~~~~！！！


看一看油条咬开以后的侧面效果吧，是不是和一般的油条差不多呀？外脆里嫩的。美味啊~~~

具体做法
1 使用250ml的量杯，量1杯水，2杯普通面粉

2 使用厨用的茶匙，teaspoon。1茶匙cooking salt（如果使用的不是很咸的盐，或者口味稍重的人可以多放一些盐）， 0.5茶匙苏打粉（soda）， 0.5茶匙（稍小于）tar tar粉（棕色圆形的盒子，在一般的超市里面卖蛋糕配料的地方都有）

3 把配方都均匀地拌在一起，用筷子朝着一个方向绕啊绕

4 使用平时炒菜的大锅子，超过半锅子的油。（其实关于这么多的油，我觉得大家实在不用特别在意，因为炸好有条的油完全可以放在一个方便的容器里面，之后用来炒其它的菜用的，不会浪费的）
PS： 油条的面团做好以后一定要在15分钟以内就开炸哦。油温一定要掌握好，不能过低也不能过高。新手可以一根一根炸，不用像专业的那样两个一起绕着炸。
5 测量油温，用筷子浸入到油里，看是否有中等气泡冒出，在油温达到220度的时候把有条放入锅内油炸，在有条炸到最大的时候立即拿出（如果这时候不拿出，有条就会缩回去）。如果喜欢吃香脆的人，可以在第二次重新开炸一下，因为第二次再炸就不会缩回去了。
美味看得到，美味吃得到。大家动手一起做油条吧！

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来一张早餐全景吧。

在制作的过程中，我没有用手揉过，全程都是用筷子和调羹完成的。
所以做出来的有条形状不一，也挺可爱的。看看这两个，是不是一个像一只可爱的小鸭子，一个像一只脚的蟹些呀。呵呵~~~


[ 本帖最后由 畅享 于 2011-3-31 10:52 编辑 ]

扫地僧

SOFA !!

众禾土生

这个方法好，不用等剂子过夜，下次试试

echoxinying

希望看到图

amon54

LZ来张成品的靓照呗

畅享

没问题，等我最近一次做的时候就拍好照片，啦填坑。大家稍有耐心哦。谢谢！

畅享

个性油条已上美图。

amon54

是不是不太好成形啊？

Fengqilily

油条？我还以为是猪蹄呢！

coolioo

look like a mutant

自游自在

可怜我看了半天在找油条(monkey13)

horseman98

超爱油条的我呀，也找了半天，眼珠都快掉帖子里了(monkey1)

为啥不整形成普通油条的长条形状呢？

畅享

恩，回答大家的问题哦。是这样的，这个房子是绝对的超级容易型的。从头到尾都不用自己的手操作的（平时我都不是很喜欢用手淘弄面团之类的东东的，嘎嘎~~）。所以在糅合面团的时候用筷子，在煎炸的时候用调羹。另外，面团的确是比较薄的那种，不容易成形，不过也就是因为如此，才能够达到外脆里嫩的效果。样子是不怎么样，不过吃的时候油条的感觉还是非常有腔调的啦~~~
PS 谢谢各位亲的加分哦。

datou2z

好可爱的造型啊，特像北京的奶油炸糕～

畅享

有奶油炸糕那么漂亮呀。呵呵~~~造型上面的确感觉有点对不住大家。不过说起口味呀，简直是——在自己家里能够做到的，最简单，味道和口感又很到位的油条了。别名：懒氏个性油条。哈哈！！

畅享

可以尝试的个性油条。不中看，不过很值得一试试哦。

XIAOMAN

猛一看还真是没看出来是油条

jxyzy

不错，还差tartar粉，明天就去买

畅享

哈哈，这才是“个性”油条嘛！