秀盒饭，秀爱心-简单家常盒饭 第5天更新完毕

thy814

第一次参加活动:)
我们家的饭盒都是晚上这顿多做一些，然后带盒饭。两个菜加新鲜水果或果汁。
第一天：
西红柿炒鸡蛋
材料: 西红柿，鸡蛋，葱，蒜片
调料：胡椒粉，鸡精
做法：1、鸡蛋加盐打匀。西红柿切丁。
      2、加入油至有轻微冒烟，倒入鸡蛋，炒熟乘出。
      3、锅内加油，放入蒜片，西红柿，西红柿炒软，放入鸡蛋，加葱炒均即可。

炝黄瓜
材料：黄瓜，葱，蒜沫，干辣椒。
调料：酱油，鸡精，醋，花椒。
做法: 1、黄瓜切用刀拍段，加适量盐，腌一会。
      2、起热油锅，把花椒，蒜沫，干辣椒倒进锅里爆香。
      3、之后加入糖，酱油，鸡精，醋拌匀。

今天盒饭有点素，加一个超市买的烤鸡腿。


[ 本帖最后由 thy814 于 2011-3-16 21:05 编辑 ]

thy814

第二天：
青红椒炒肉丝
材料：猪肉，青红椒，蒜片，葱，姜丝，油
调料：酱油，鸡精，盐，料酒
做法：1、猪肉切丝，加入料酒，芡粉，盐，抓均。
      2、锅烧热下油，放入肉丝炒熟，乘出。
      3、锅加油，放入蒜片，姜丝，葱结，青红辣椒丝，炒出香味。
      4、加入肉丝，加酱油，鸡精，翻炒即可。


炝炒莲花白（卷心菜）
材料：莲花白，花椒（花椒油），干辣椒，姜片，蒜片
调料：醋，糖，酱油，鸡精。
做法：1、洗净莲花白撕成片。干辣椒切段。
      2、油烧至7成热，有烟，放入花椒（花椒油，喜欢吃花椒味，不喜欢吃到花椒，所以我都喜欢用花椒油代替花椒），干辣椒，姜片，蒜片爆香。
      3、下莲花白炒熟，加糖，醋，盐，鸡精，炒均即可。
这道菜手撕比切的好，有醋，很开胃 。


装饭盒：


[ 本帖最后由 thy814 于 2011-3-9 23:14 编辑 ]

thy814

第三天：
腰果鸡丁
材料: 鸡肉、盐锔腰果、蒜切片、姜片、京葱切段、油
调料：醋、糖、酱油、料酒、水、淀粉、盐少量
做法：1、鸡肉切成小块，加酱油和淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。
      2、青红椒切成小块。
      3、炒锅至旺火上烧热，倒入适量油，放入鸡肉炒散，炒变色。
      4、加入姜葱蒜同炒，炒出香味。
      5、加入青红椒块。

      6、加入芡汁，腰果炒匀。
这一步芡汁放得稍微多了点。这个可以根据自己的喜好来决定芡汁的多少。




干辣椒炒西兰花
材料：Baby西兰花，干辣椒，蒜，姜，油
调料：酱油，盐，鸡精
做法：1、炒锅烧热，倒入适量油，加入姜丝，蒜片，炒出香味。

      2、加入西兰花，放适量盐。

      3、加入酱油，鸡精即可。

装盒：


[ 本帖最后由 thy814 于 2011-3-9 23:24 编辑 ]

thy814

第四天，
今天没有在外面吃饭，所以回家做的盒饭非常的简单，蛋炒饭加凉菜。
蛋炒饭
材料：鸡蛋，米饭，糟辣椒，葱
调料：盐，鸡精，

这道炒饭的做法太简单了，最主要的就是要有糟辣椒，这边卖的有台湾产的，也有长沙的，不过都不酸，还是喜欢家乡做的。



凉拌萝卜丝
材料：白萝卜，葱，干辣椒面
调料：盐，鸡精，酱油，香油，花椒油，醋
做法：1、萝卜切丝

      2、加盐，鸡精，酱油，香油，花椒油，醋，干辣椒面，葱拌均即可。

装盒：


[ 本帖最后由 thy814 于 2011-3-9 23:40 编辑 ]

thy814

第五天，
炒胡萝卜丝
材料：胡萝卜，干辣椒，蒜，姜，葱，香菜，油
调料：酱油，盐，鸡精
做法：1、炒锅烧热，倒入适量油，加入姜丝，蒜片，干辣椒段炒出香味。
2、加入胡萝卜丝，放适量盐。
3、加入酱油，鸡精，葱即可。



清炖牛肉
材料：牛肉（牛腩最好），大料，大葱，姜，蒜
调料：料酒，酱油，盐
做法：1、牛肉放入水中，焯熟，用清水洗去浮沫。

2、在锅中倒入油，放入葱段，姜片，蒜粒，大料，炒出香味，
3、加入焯好的牛肉，加料酒，酱油。
4、加入足够的水，大火煮沸后，转小火炖1小时。
5、乘出时放点香菜。

焯的时候用冷水煮，血出得比较干净。香菜的话看个人喜好，可放可不放。

[ 本帖最后由 thy814 于 2011-3-16 21:05 编辑 ]

helenacarrie

沙发

astina

看不见图

datou2z

虽然简单，但也算有荤有素了~

qiaomaomao

喜欢这样的  简单 表示无压力 可以学。。。明天第一次做饭！！ 就做你这几个

小白兔

喜欢.谁要是能给我做,就这水平就行啦.

thy814

原帖由 qiaomaomao 于 2011-3-10 16:33 发表
喜欢这样的  简单 表示无压力 可以学。。。明天第一次做饭！！ 就做你这几个

我也是最近半年才开始学做菜的，所以都走简单下饭的路线。

TTK

每个菜都有辣椒

thy814

原帖由 TTK 于 2011-3-10 21:07 发表
每个菜都有辣椒

我们家是无辣不欢，不过这边的辣椒多数就不辣，就点缀点缀。

MAURY

求家乡糟辣椒做法。是不是就是郫县豆瓣酱？

lulucai

完了，我肚子饿了

thy814

不好意思哦，我还是做饭新手，不会做这个辣椒，我是年初回国时带过来的。不过这个和郫县豆瓣不一样，这个辣椒是素的，类似泡菜，不能占油，一占就全坏了。

[ 本帖最后由 thy814 于 2011-3-16 21:08 编辑 ]

datou2z

不错不错~
越看越丰富了呢。

amy111

真不错，每天变花样，赞一个

猪猪的宝贝

看着每道菜都有辣椒呛我就很欣慰，我是离不开辣椒的呀~哈哈

用什么轻舞

看着辣椒都长痘