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[其他] 柠檬草怎么吃啊？ [复制链接]

未知

木屐族

发表于 2011-2-19 16:13 |显示全部楼层

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今天人家送了一些柠檬草
说是用来做咖喱的，晕，买来的咖喱都是成品，不想加任何东西。
难道没有别的吃法吗？
论坛里面的同志，都怎么cook柠檬草啊？

chiny

银靴族

发表于 2011-2-19 16:16 |显示全部楼层

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如此问题就像是在问姜和葱乍吃一样

likespring

银靴族

发表于 2011-2-19 16:18 |显示全部楼层

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做泰式冬阴功汤时候放，很小一段就够了。

未知

木屐族

发表于 2011-2-19 16:19 |显示全部楼层

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[ 本帖最后由未知于 2011-2-28 10:34 编辑 ]

未知

木屐族

发表于 2011-2-19 16:21 |显示全部楼层

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原帖由 likespring 于 2011-2-19 17:18 发表
做泰式冬阴功汤时候放，很小一段就够了。

还有其他做法吗？谢谢

likespring

银靴族

发表于 2011-2-19 16:32 |显示全部楼层

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不晓得其他的做法，买这个是泰国朋友教我做冬阴功时候买的，woolies 买的，一根要卖2刀多。很香。。。

rainyfriend

金靴族

发表于 2011-2-19 16:54 |显示全部楼层

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剁碎，腌猪排几个小时。就可以煎炸。越南吃法

CDCD

银靴族

发表于 2011-2-19 17:04 |显示全部楼层

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可以就洗净打个圈放进rice cooker和米饭一起。
做出来的米饭很柠檬草香。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-2-19 17:55 |显示全部楼层

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就是香茅嘛，泰式料理里用的最多了。冬荫功汤里必用，香茅鸡，香茅鱼都可以的。

luhouse

木屐族

发表于 2011-2-19 18:01 |显示全部楼层

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泡茶？

柠檬草+姜片

未知

木屐族

发表于 2011-2-19 18:09 |显示全部楼层

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原帖由 likespring 于 2011-2-19 17:32 发表
不晓得其他的做法，买这个是泰国朋友教我做冬阴功时候买的，woolies 买的，一根要卖2刀多。很香。。。

谢谢

未知

木屐族

发表于 2011-2-19 18:09 |显示全部楼层

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原帖由 rainyfriend 于 2011-2-19 17:54 发表
剁碎，腌猪排几个小时。就可以煎炸。越南吃法

谢谢

未知

木屐族

发表于 2011-2-19 18:10 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-2-19 18:55 发表
就是香茅嘛，泰式料理里用的最多了。冬荫功汤里必用，香茅鸡，香茅鱼都可以的。

香茅鱼怎么做啊？

BennyQ

银靴族

发表于 2011-2-19 18:10 |显示全部楼层

闻到那股味

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就想到越南

未知

木屐族

发表于 2011-2-19 18:13 |显示全部楼层

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原帖由 luhouse 于 2011-2-19 19:01 发表
泡茶？

柠檬草+姜片

试过了，还不错

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-2-19 18:20 |显示全部楼层

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香茅煎鱼
【材料】鲜鱼1条，嫩姜2片，蒜3粒，红葱头2粒，香茅草、青蒜各2根，红辣椒1个
【调料】盐1小匙，酒2大匙
【做法】
1．姜、蒜、红葱头分别去皮切片，香茅草洗净切末。
2．鲜鱼完整切下两面鱼肉，洗净擦干，放入盘中加入其他材料及调味料，腌拌约1小时至入味。
3．热油2大匙，放入鱼肉煎约10分钟至两面微黄，盛入盘中，撒上青蒜丝及红辣椒丝即可。
【小贴士】煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
lanshan	+ 4	你太有才了

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未知

木屐族

发表于 2011-2-19 18:26 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-2-19 19:20 发表
香茅煎鱼
【材料】鲜鱼1条，嫩姜2片，蒜3粒，红葱头2粒，香茅草、青蒜各2根，红辣椒1个
【调料】盐1小匙，酒2大匙
【做法】
1．姜、蒜、红葱头分别去皮切片，香茅草洗净切末。
2．鲜鱼完整切下两面鱼肉，洗净擦干，放入盘中加入其他材料及 ...

谢谢，用不粘锅煎对吗？