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[面食面点] 我也来秀我家的晚餐-简单好做的洋葱黑胡椒馅饼 [复制链接]

bluesea511

木屐族

发表于 2011-2-15 20:22 |显示全部楼层

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这道馅饼也是从网上学来的。非常简单。

原料：面粉3杯，猪肉馅250克左右，洋葱2个，黑胡椒粉，小葱2棵切碎，油

做法： 1. 热水和面，面要软一点。放在一边醒上。我一般是提前45分钟到一个小时和面。
   2. 肉馅加料酒，生抽，一点点五香粉腌上。
   3. 洋葱切碎。
   4. 炒锅加油，油热后先放洋葱碎，等洋葱炒到透明时，加入肉馅
   5. 把肉馅炒散，中间再加一点生抽。让洋葱有点颜色。
   6. 把炒好的肉馅+洋葱盛出来，不要把炒出的水带出来。
   7. 揪一块面，擀成大概1mm厚的薄片，倒上油，一点点盐，还有胡椒粉，把肉馅铺在上面。肉馅不要太多。最后撒上切碎的小葱。
   8. 把面卷起来，然后切成10公分左右的胚子。
   9. 把胚子一头捏紧，防止肉馅掉出来，然后按扁，就成了馅饼的样子。
   10. 平底锅放油，稍微热一点把饼放进去。两面各煎个3分钟，就可以出锅了。因为面和馅都是熟的，所以不用很长时间。

已经放好调料的肉馅

活好的面

洋葱2颗

切碎的洋葱

炒好的肉馅

放好油，盐，黑胡椒粉，肉馅和小葱

把面卷起来

切好的坯子

馅饼的半成品

出锅喽！

晚餐全家福。馅饼，油爆小虾，凉拌苦瓜。

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gracejj	+ 3	谢谢奉献
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Grange	+ 4	感谢分享

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20101010

水晶靴族

发表于 2011-2-15 20:30 |显示全部楼层

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感谢分享

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-2-16 09:07 |显示全部楼层

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对于油炸食品我一向是喜欢得很(monkey13)

Cactin

银靴族

发表于 2011-2-16 15:58 |显示全部楼层

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改天一定做，看上去很香很香！

呼呼羊

皮靴族

发表于 2011-2-16 16:07 |显示全部楼层

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看起来真好吃阿。。周末的大餐就是它了。。。老公负责切洋葱

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-2-17 01:39 |显示全部楼层

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这个好

浮云一朵

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-2-17 04:43 |显示全部楼层

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还得和面。。。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-2-17 08:01 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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好吃不怕麻烦

bluesea511

木屐族

发表于 2011-2-17 09:46 |显示全部楼层

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多谢ls的各位捧场！这个馅饼确实很香。洋葱炒过以后就不辣了。而且整个做的时间也不长。家里有小朋友的黑胡椒粉要少放一点。那天我女儿一口气吃了4个，作为主厨尽管我很有成就感，不过吃完饭后还是马上带她出门遛遛，怕她给撑着。还有一个切洋葱不流眼泪的小窍门：切的时候打开抽油烟机，就不会流眼泪了。注意是在油烟机下面切，你要是离着油烟机3米远，再厉害的机器估计你还得泪流满面。

gogonorth

铜靴族

发表于 2011-2-17 09:54 |显示全部楼层

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LZ 巧手。做的真不错

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-2-17 09:57 |显示全部楼层

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我一般戴上游泳镜切洋葱

20101010

水晶靴族

发表于 2011-2-18 19:55 |显示全部楼层

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今天也烙了馅饼，很好吃。
我是先把洋葱放冷冻箱1小时再切，切的时候身子不要附在案板上，眼睛就不会那么难受了。或者开电扇，开抽油烟机，都行，只要不让洋葱蒸气熏着眼就行。

MEGAPOXY

木屐族

发表于 2011-2-22 20:05 |显示全部楼层

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看着就知道味道错不了香啊

dandan

金靴族

发表于 2011-2-22 21:33 |显示全部楼层

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看着就辉常好吃的样子，这就把菜谱抄下来，这两天就做！

gracejj

铜靴族

发表于 2011-2-24 16:51 |显示全部楼层

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bluesky8888

光脚族

发表于 2011-2-24 20:02 |显示全部楼层

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看起来又简单又好吃

onetouch

皮靴族

发表于 2011-2-24 20:14 |显示全部楼层

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这个看上去简单又好吃，准备有空试一下！
不过为啥我切洋葱时从来不流泪的呀？

mingyu

皮靴族

发表于 2011-2-24 20:27 |显示全部楼层

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原来圆葱和肉要先炒一下，厉害，记得上大学时系楼门口有一家子专卖这种馅饼，香的不得了，一元一个的馅饼赚出个大房子！原来是要炒馅。老公到现在还怀念呢~灰长感谢楼主

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