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楼主:西式唐人

[甜品烘焙] 发个贴子庆祝一下～～～ [复制链接]

西式唐人

银靴族

发表于 2011-2-10 23:52 |显示全部楼层

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原帖由 2000lily 于 2011-2-10 22:01 发表
我今天特地去买了个fondant smoother. 你那个翻糖是不是icing糖粉加奶油和水再加颜料？能教我一下比例吗？现在用凝凝的配方做的戚风蛋糕已经过关了，女儿今天带学校去连同学都说很松软好吃。今天又做了个奶油水果蛋糕，用Thi ...

MM客气了，加不加分没关系的，谢谢捧场呢～～

做蛋糕，一直是我的业余爱好，也都是自己网络偷学来的，MM感兴趣的话，我的这个帖子里有比较多的总结，MM可以看看，如果有疑问，欢迎短信我。

给俺闺女4岁生日做的城堡蛋糕（点击打开）

2000lily

银靴族

发表于 2011-2-11 11:37 |显示全部楼层

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谢谢楼主，看了你的贴和你上次说的到youtube去看了下很有收获，继续去买工具，准备在情人节做我的第一个Fondant Cake!!

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
西式唐人	+ 3	加油啊！到时候，要看你的蛋糕照片呢！

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胡须康

版主

发表于 2011-2-11 11:53 |显示全部楼层

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三个小姑娘都越来越漂亮可爱，尤其是上次的视频。

请教唐人mm这个蛋糕要花多少时间啊？

西式唐人

银靴族

发表于 2011-2-11 12:27 |显示全部楼层

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原帖由 胡须康 于 2011-2-11 11:53 发表
三个小姑娘都越来越漂亮可爱，尤其是上次的视频。

请教唐人mm这个蛋糕要花多少时间啊？

烤蛋糕，打奶油的时间就不算了，光deco的话，花了我晚上2个多3个钟头的样子吧～～～

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
小福	+ 2	你太有才了

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小福

木屐族

发表于 2011-2-11 14:37 |显示全部楼层

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我一个朋友有4个儿子他老公想女儿想的做梦都想再生个女儿

ziying0837

金靴族

发表于 2011-2-11 15:27 |显示全部楼层

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做lz的孩子真幸福呀

tt8023

布鞋族

发表于 2011-2-13 22:51 |显示全部楼层

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很看好lz的三朵金花!
一个不知道如何加分的人路过

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
西式唐人	+ 2	呵呵，没关系，我加给你一样的～～～

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西式唐人

银靴族

发表于 2011-2-13 23:02 |显示全部楼层

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原帖由小福于 2011-2-11 14:37 发表
我一个朋友有4个儿子他老公想女儿想的做梦都想再生个女儿

我又何尝不想要个儿子呢，可是，老天非要安排俺当“养花”专业户，俺就认了吧～～～不生了，老了～～～

舞美拉

银靴族

发表于 2011-2-13 23:05 |显示全部楼层

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祝小mm生日快乐~~这蛋糕做的真是厉害，只可惜没有分了，白条先，，，

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
西式唐人	+ 2	没分没关系的呀，回帖一样感激呢～～

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miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-2-14 02:46 |显示全部楼层

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3朵金花

～～羡慕s了
话说我也一直拿棉花糖在家练习捏花捏了很久了，还不知道猴年马月才做得出这么漂亮的蛋糕

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
西式唐人	+ 2	是么～～，要看你的做的花！

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2000lily

银靴族

发表于 2011-2-14 12:20 |显示全部楼层

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再请问西人MM，那糖面是豁的软点还是硬点合适？去找了半天那棉花糖都是一半粉一半白的，如果成功的话那团粉的要等女儿生日再用了。我刚豁好面团，今天可能交不出功课了，，，

西式唐人

银靴族

发表于 2011-2-14 14:55 |显示全部楼层

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原帖由 2000lily 于 2011-2-14 12:20 发表
再请问西人MM，那糖面是豁的软点还是硬点合适？去找了半天那棉花糖都是一半粉一半白的，如果成功的话那团粉的要等女儿生日再用了。我刚豁好面团，今天可能交不出功课了，，，

我以前是自己做的，觉得太麻烦了，我现在都是买现成的呀～～～

我家门口有一个cake decoration supply shop. 买那个cake art 牌子的，它叫plastic icing，实际上就是fondant. 了，一个长条1公斤，也不贵的～～～盖个大蛋糕没问题。要是你家附近没有店的话，也可以在网上买的，搜索一下。

如果蛋糕不大的话，你也可以去超市买那个ORCHARD 牌的icing :

如果你要想做花啊，或者做小的装饰物件啥的，建议用cake art 的 moulding past 来做。

以上的都是白色，如果需要颜色，要加 gel colour ，一定要用那种gel的，一般的那种水水的食用色素是不行的。

mmyy19762000

皮靴族

发表于 2011-2-14 19:39 |显示全部楼层

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自己做的？？？？太有才了

2000lily

银靴族

发表于 2011-2-14 23:05 |显示全部楼层

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我家门口有一个cake decoration supply shop
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呵呵，那可能是引起你做蛋糕兴趣的来源？我啥时候也去找找这样的店。
我是在youtube里见人用棉花糖做翻糖的，今天就做个chesecake, 等明天再试着做，如不行的话就去wws买ORCHARD 牌的icing : 这个我见到过。
再次谢谢MM