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[美食活动] 过年的零食--油炸翻散 [复制链接]

dnr

发表于 2011-2-6 20:04 |显示全部楼层
此文章由 dnr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dnr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
翻散，也有叫翻饺的，是家乡春节期间的一种零食。

今年，趁着父母和2个姑妈在这，大家一起把它回忆出来，算是在异国他乡找到点家乡的味道。

首先和油面，加油，盐一起揉成面团；

然后擀成面皮，并切成长方条；

最关键的一步，决定形状的一步：面条中间划口，将4个角从中缝里翻拉出来。这就是它名字的由来，偷懒的话，只翻2个角也可。

全部卷好后，摊在面板上等着下油锅。

后面简单了，下锅炸--让翻散翻一会儿；

最后摊冷，储存。

[ 本帖最后由 dnr 于 2011-2-6 20:14 编辑 ]

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xy9chichi + 3 感谢分享
卡落琳0000 + 2 你太有才了
Fengqilily + 2 你太有才了

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cherry。

发表于 2011-2-6 21:20 |显示全部楼层
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牛~~ 强！

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心若晨曦

发表于 2011-2-6 21:24 |显示全部楼层
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排叉儿啊，馋一个 ：）

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aff4200

发表于 2011-2-6 22:23 |显示全部楼层
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我小时候每年过年姥姥都炸这个，也叫翻散，每年都吃好多吃到上火。后来我们大了点，过年都流行吃旺旺大礼包，觉得里面花花绿绿的好多种旺旺零食，才叫好吃呢，于是，姥姥的翻散没有人吃了，也就不费事做了。现在突然又看见，好怀念。。。
我是武汉的，难道楼主也是？

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-2-6 22:46 |显示全部楼层
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这个零食真是大江南北都有啊，只是叫法不同罢了~

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n95

发表于 2011-2-6 22:48 |显示全部楼层
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武汉的这么叫
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毛荣荣的娘

发表于 2011-2-7 10:35 |显示全部楼层
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我们老家叫巧果，是用糖面炸的，很好吃。

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Fengqilily

发表于 2011-2-7 10:58 |显示全部楼层
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黄金巧果～～

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jingtao0109

发表于 2011-2-7 11:21 |显示全部楼层
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我今年也炸了这个，只是里面还多放了些黑芝麻，增香，呵呵~~好久没吃这个了，今年吃了觉得真的是好香啊！

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格美

发表于 2011-2-7 11:23 |显示全部楼层
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小时候做这个是我的工作。

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Sarah可可

发表于 2011-2-7 11:43 |显示全部楼层
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好像有人发过帖用馄饨皮做这个的，如果吃起来区别不大就省自己和面了。
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卡落琳0000

发表于 2011-2-7 18:04 |显示全部楼层
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多谢分享 (paopaobing(107)) 马上动手 口水啊

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jill640

发表于 2011-2-8 20:38 |显示全部楼层
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厲害的，這個小時候經常吃。

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dnr

发表于 2011-2-9 22:12 |显示全部楼层
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原帖由 jingtao0109 于 2011-2-7 11:21 发表
我今年也炸了这个，只是里面还多放了些黑芝麻，增香，呵呵~~好久没吃这个了，今年吃了觉得真的是好香啊！

其实我的也放了芝麻,不过是白芝麻,不显眼.

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小小强

发表于 2011-2-9 22:35 |显示全部楼层
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好多油诶....

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xy9chichi

发表于 2011-2-10 22:46 |显示全部楼层
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很招LS的！
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七月

发表于 2011-2-10 22:49 |显示全部楼层
此文章由 七月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 七月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
广东人叫蛋散啊，多少年都没有吃过了，好怀念

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