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[其他] baking powder放多了吃起来怪怪的 [复制链接]

发表于 2011-1-4 15:01 |显示全部楼层
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有时候baking powder放多了
烤的蛋糕吃起来就怪怪的
感觉吃完了嘴里一股涩涩的味道
但是放少了貌似又不够蓬松
各位筒子有没有遇到过这个问题啊
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发表于 2011-1-4 15:18 |显示全部楼层
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那东西就是碱嘛,放多了当然有味儿了。

发表于 2011-1-4 15:36 |显示全部楼层
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是哦。那外面那种超级蓬松的蛋糕,也不知道怎么做出来的

发表于 2011-1-4 15:44 |显示全部楼层
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是不是和soda 的原理差不多?

发表于 2011-1-4 15:50 |显示全部楼层
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估计是吧,反正我放少了就不蓬松,多了就腻嘴

发表于 2011-1-4 17:01 |显示全部楼层
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怎样才能有超级蓬松又不腻嘴的效果捏?
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