settlement 时间的问题

hsmw

短信你了

放飞心情

祝各位好运咯！

loloer

谢谢楼上

汇报一下，今天上午去city 学了food safety level 1， 感觉讲的挺好，马上报名了下午的level 2， 一天把它搞定了。60 刀 + 70 刀，
感觉学的东西很有用，也很重要，食品还是卫生和安全第一。为了省时间，没有去  火山大哥 推荐的免费level 2 课程。

level 1 学习的时候，我，一个越南男人，两个印度女人，另外一对中国小couple，一对中年中国couple，2个oz 女人，1个意大利女人，3个oz中年男人，两个日本女人，还有不记得了
level2， 我还在，越南人在，中国小couple在，中国中年couple在，2个oz男人在，印度人都没了，多了一个亚裔oz，一个年轻oz，一对希腊couple，两个中国男孩，一个中国女孩。
可见，印度人是要找工作用，oz女人也是找工作用，level 2时候一半的中国人！！！

loloer

试店一天了，我一个人根本没办法 一直盯着 收款机，还要学东西呢。 哎
收款机记录是达标了，加上有的客人 赊账，等于超额完成任务了。

ECLF408

够忙活的！LZ加油。
好贴，顶一下。

loloer

看了3天了，我开始上手帮忙做简单的东西了。  对方律师要我的reference，bank statemen 和一个asset liability form 来转租约用。

店状况基本和我以前看到的差不多，不过有客人听说要换店主，很失望的样子，我有压力了！！！

另外除了做食物本身需要学习，控制库存，联系订货等 都需要了解。 今天有catering，几个人分头忙，我看不过来，都没弄明白，他们到底准备了什么给客人

每天收摊前 也很多工作做，清理，结账，记录赊账，写invoice，订第二天的东西 等等。。。

我觉得我自己忙不过来，一定需要多一个人手 怎么办，哪儿去找呀 我自己都不太会，怎么培训新员工，到底哪些工作应该给新人，哪些我自己做  都迷茫着。。。

晴天

看了3天了，我开始上手帮忙做简单的东西了。  对方律师要我的reference，bank statemen 和一个asset liability form 来转租约用。
>>> 有点奇怪，这个跟对方律师有神马关系，房东律师跟你要还有点道理。

店状况基本和我以前看到的差不多，不过有客人听说要换店主，很失望的样子，我有压力了！！！
>>> 没必要压力，很正常，这些顾客跟老owner时间长了，自然有感情，他们也不认识你，无所谓，进去了好好做，态度好些，就变成你的客人了。

另外除了做食物本身需要学习，控制库存，联系订货等 都需要了解。 今天有catering，几个人分头忙，我看不过来，都没弄明白，他们到底准备了什么给客人
>>> 这个只能靠你自己学了，今天学这个，明天学那个，安排好计划。

每天收摊前 也很多工作做，清理，结账，记录赊账，写invoice，订第二天的东西 等等。。。
>>> 常规，都这样，时间长了你熟悉了，就跟你回家走楼梯一样，走过一楼，走过二楼，就到三楼了，关店的顺序如果记不住，先写下来，时间问题。

我觉得我自己忙不过来，一定需要多一个人手 怎么办，哪儿去找呀 我自己都不太会，怎么培训新员工，到底哪些工作应该给新人，哪些我自己做  都迷茫着。。。
>>> 别急，接新店都有一个过程，如果你有朋友做类似店的，最好是有人带一下，会好很多。

hsmw

谢谢晴天！
我的情况跟lz类似，有好多东西要学，还担心Taking有做假。
除了cash,还有eftpos, 送货，赊帐（又分公司和个人的），
太难确定taking的真实性了，只有靠卖家的人品了。

loloer

晴天呀， 我也不知道 到底是谁要这些文件，似乎对方律师认为，我早应该准备好给他，他在和房东联系时候，可以马上提供。
而我的律师认为，要等对方要，才准备。

我已经开始记一些常客的名字了，知道是需要时间的。

太多东西学了，我现在是觉得我首先要学会做所有的东西，同时记住价格；其次是弄明白，周围工厂或个人 怎么和vender协调，赊账，订餐，付款的，要尽量保证原来的模式，不给顾客添麻烦； 再次是自己记账，掌握stock的问题。   

现在的店主老太太 愿意来帮我到圣诞，当然assistance period 结束后，是要付钱的，这个都没问题，我可以学东西，很值得。但是新年回来，就缺人了。哎
去哪儿雇人呢？

ECLF408

最好能留下个店里的老员工，这样你上手的时间可以延迟些，不过那么赶。

loloer

就一个人能留，其他都不行  哎  惨惨惨

晴天

原帖由 hsmw 于 2010-11-10 18:52 发表
谢谢晴天！
我的情况跟lz类似，有好多东西要学，还担心Taking有做假。
除了cash,还有eftpos, 送货，赊帐（又分公司和个人的），
太难确定taking的真实性了，只有靠卖家的人品了。 ...

taking本来就是有起伏的，即使试店也无法完全确定，说老实话，真正的taking，只有进去做了才知道。

晴天

你如果自己没把握，最好能留下的熟手都能够留住。

loloer

问题 问题 问题：
买店时候转租约，landload 现在是委托agent 管理房子的，agent 要求我付500 多刀的 费用  ，这个钱是该我给的吗？？？

3个费用： 1。 preparation of disclosure statement  175    2. perform credit checks on applicants  55 , 3, calculate adjustment of rental and outgoing  330

应该是 现在店主给的吧

[ 本帖最后由 loloer 于 2010-11-11 18:55 编辑 ]

晴天

我不是很懂，瞎猜一下哈：

1。 preparation of disclosure statement  175   
>>> 这应该是为转lease准备的文件，我认为应该是你和卖家共同承担，因为是你们要买卖生意而发生的

2. perform credit checks on applicants  55 ,
>>> 这是应该是检查你credit的费用，应该你出

3, calculate adjustment of rental and outgoing  330
>>> 这个是调整和结算租金以及outgoing的费用，比如前owner每个月1号付房租的，但你们settle的时间是20号，也就是最后一个月，他支付了整月的房租而只是实际用了店面20天，另外10天你已经takeover了，应该是你来支付，那么这笔房租就要你adjust给前店主，outgoing fee也是一样的，所以这个费用也应该是你出。

这是我的理解，你自己再咨询一下律师。

[ 本帖最后由 晴天 于 2010-11-12 08:09 编辑 ]

loloer

多谢 晴天，

费用的问题 暂时搁置了，等我律师问问清楚，也许原本就不是我该给的钱。

填了个房东中介给的 转租约申请表，今天中介回复，说房东口头答应了，还没签字。 之后要准备 一个月的房租加上bond 金 给他们。
我今天开始准备health inspention了。两张表，一个我填，一个店主填允许disclose 信息给我。local council charge 200多刀。 下周一去办。

一周试店结束，学了很多东西，但是还是很多汉堡不会做，packaging也很难看。 价钱太多记不住  今天早上还没起来，迟到30分钟  哎  真是够乱的。

红枣

felix7

看合同怎么写！

silke

顶晴天等tx, 这才是有价值的好贴.
lz现在肯定超忙了，已经一个多月没登陆，一切祝好！

loloer

我来了，1月很差，2月稍好，，，现在3月了，波动的很厉害，有压力了，搞不明白 是我的问题，还是真的大环境不好

我换了便宜的 肉 供应商，质量自然也不如以前的好，不知道大家怎么看，是否应该换回好的butcher？

loloer

原帖由 红枣 于 2011-3-1 15:12 发表

需要你的 律师帮你争取一下，很多都是原来的店主应该负担的，有些说不明白的，顶多也是你们均摊。总之尽量争取。

晴天

原帖由 loloer 于 2011-3-2 20:54 发表
我来了，1月很差，2月稍好，，，现在3月了，波动的很厉害，有压力了，搞不明白 是我的问题，还是真的大环境不好

我换了便宜的 肉 供应商，质量自然也不如以前的好，不知道大家怎么看，是否应该换回好的butcher？

扛住啊兄弟。

loloer

多谢 晴天关心，
抗应该还是抗的住，但是taking差了，没啥钱挣了，不爽呀  哎

linxinkai

最近没上群啊，祝你一切顺利

loloer

多谢兄弟们关心，最近比较注意食物的质量 和服务速度问题
希望能尽快好起来~！

沐沐

原帖由 loloer 于 2011-3-8 21:44 发表
多谢兄弟们关心，最近比较注意食物的质量 和服务速度问题
希望能尽快好起来~！

LZ接店以后觉得实际taking和店主之前说的能差百分比多少呢。
我们也快接店了，压力好大呀。

geji001

受教了，小弟最近也在盘店，这些太有用了