新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 怎么样炸好馒头片？

精华好帖回顾
· 穷人抠门过日子 (2008-4-11) big_beast	· 参加活动 -- 2015年新年家宴 (2014-12-29) daniello
· 烤酸奶芝士蛋糕 (2008-11-9) cctang	· 老婆大人 I (2010-10-19) 梦想似蓝

查看: 1420|回复: 17

[面食面点] 怎么样炸好馒头片？ [复制链接]

zhubaomm

皮靴族

发表于 2010-10-18 22:01 |显示全部楼层

此文章由 zhubaomm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaomm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如题，有时馒头剩了，想炸着吃，女儿很爱吃，但发现馒头切片后特吃油，我不想做的太油，因为大人也想吃，不好掌握尺度，有TX有什么妙招吗？

kawara

水晶靴族

发表于 2010-10-18 22:03 |显示全部楼层

此文章由 kawara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

少放点油呗。交给你一个绝招，用猪油炸，香极了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
zhubaomm	+ 2	给快手老K加分。

查看全部评分

zhubaomm

皮靴族

发表于 2010-10-18 22:13 |显示全部楼层

此文章由 zhubaomm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaomm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 kawara 于 2010-10-18 22:03 发表
少放点油呗。交给你一个绝招，用猪油炸，香极了

我怕这里的猪油没有国内的香，会不会有猪臊气？可能不能偷懒，要两面少油分开煎。

美讶

银靴族

发表于 2010-10-18 22:14 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我奶奶做的是蘸过鸡蛋葱花液的, 要放点盐.........我爸特爱吃.那个我记得不油的

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
zhubaomm	+ 1	谢谢奉献

查看全部评分

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-18 22:15 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 kawara 于 2010-10-18 22:03 发表
少放点油呗。交给你一个绝招，用猪油炸，香极了

哪里有猪油卖？

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-10-18 22:16 |显示全部楼层

此文章由微笑的假面原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者微笑的假面所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用spary喷油

采薇

皮靴族

发表于 2010-10-18 22:17 |显示全部楼层

此文章由采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有个办法你试试。鸡蛋两个（不够再加），稍加一点盐，搅匀。馒头两个切片。把馒头片放入鸡蛋液里，薄薄的裹一层。然后放入热油锅里煎一下就好了。锅里油不需要很多，平时炒菜的油量或略少点就可以了。我的两个孩子都非常爱吃这个。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
zhubaomm	+ 1	有空试试

查看全部评分

ziying0837

金靴族

发表于 2010-10-18 22:17 |显示全部楼层

此文章由 ziying0837 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ziying0837 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切好片的馒头轻轻在水里沾一下再放锅里炸。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
zhubaomm	+ 2	兑现白条

查看全部评分

Salala

皮靴族

发表于 2010-10-18 22:19 |显示全部楼层

此文章由 Salala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Salala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馒头片在盐水里蘸一下再煎就不会吸很多油了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
zhubaomm	+ 2	兑现白条

查看全部评分

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-18 22:19 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Salala 于 2010-10-18 22:19 发表
馒头片在盐水里蘸一下再煎就不会吸很多油了。

这个办法听说过

zhubaomm

皮靴族

发表于 2010-10-18 22:32 |显示全部楼层

此文章由 zhubaomm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaomm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢LS几位.今天没分了，白条先，明天奉上。

绿鹦鹉

皮靴族

发表于 2010-10-19 13:20 |显示全部楼层

此文章由绿鹦鹉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者绿鹦鹉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

两个办法，一个是楼上筒子说得沾蛋液，另一个是把馒头片晾干些。比如白天就拿出来放着，晚上吃。表面越干越不吸油。小时候冬天我们都是把馒头片放在煤烟炉上烤干了才炸的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
东风	+ 2	谢谢奉献

查看全部评分

y12345678

金靴族

发表于 2010-10-19 13:26 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先蘸水是正解

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-19 16:31 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

其实我的方法是不放油，放到sandwich press里面像烤面包片一样压成金黄就可以了，省事

WTFAUS

白金靴族

发表于 2010-10-19 16:36 |显示全部楼层

此文章由 WTFAUS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WTFAUS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

让我想起来小时候吃的鲜肉面包吐司
大嘎记得伐？

[ 本帖最后由 WTFAUS 于 2010-10-19 16:39 编辑 ]

毛荣荣的娘

皮靴族

发表于 2010-10-19 17:29 |显示全部楼层

此文章由毛荣荣的娘原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者毛荣荣的娘所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡蛋一个加少许水和盐，将馒头片泡在里面2分钟左右开炸。如果是纯蛋液我个人感觉太黏，盐吸不到馒头里，不好吃。令建议蒸馒头时加点全麦粉营养又好吃。

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-19 21:11 |显示全部楼层

此文章由糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沾水后再炸，可以少吸油，炸的又外脆里软

zll79

银靴族

发表于 2010-10-19 21:44 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那是否可以冷馒头切片后上锅蒸热，然后蛋液沾一下开炸？

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 怎么样炸好馒头片？ [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2007 年度奖章获得者

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者