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[面食面点] 急问个问题,冰皮月饼的(再问)!!! [复制链接]

发表于 2010-9-19 15:57 |显示全部楼层
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这个皮子蒸出来怎么是糊状的?很稀耶,好像包不起来吧?!



做那个冰皮月饼,cctang童鞋的方子里,白油是啥东西啊????
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

[ 本帖最后由 红樱桃 于 2010-9-19 16:25 编辑 ]
造个房子不容易啊
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发表于 2010-9-19 16:04 |显示全部楼层
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指的是没有颜色的油吧。我前两天就用橄榄油做的,没影响。

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发表于 2010-9-19 16:08 |显示全部楼层
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嗯!
那我也拿橄榄油试试

发表于 2010-9-19 16:16 |显示全部楼层
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没有什么味道的油吧,我一般都用菜油,玉米油,觉得橄榄油味道大

发表于 2010-9-19 17:30 |显示全部楼层
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再问,这个皮子蒸出来怎么是糊状的?很稀耶,好像包不起来吧?!

发表于 2010-9-19 18:13 |显示全部楼层
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没人理我么
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发表于 2010-9-19 18:14 |显示全部楼层
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你是按比例调的么,一般问题不大。我又把面扔面包机里揉了一会。

要不上个照片看你的面有多稀?

发表于 2010-9-19 18:20 |显示全部楼层
此文章由 joanneyjp 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 joanneyjp 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
如果是严格按比例配,还是很稀的话,还得回炉再蒸,火候还不到啊

发表于 2010-9-19 21:45 |显示全部楼层
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(paopaobing(19)) (paopaobing(19)) 太郁闷了!!
我再蒸蒸!

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