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楼主:PACIFIC

[其他] 山寨版生蚝煎 [复制链接]

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发表于 2010-9-18 11:12 |显示全部楼层

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这跟我三十年前在鹭岛饭店吃的还是不一样. 他们没有放这么多鸡蛋, 所以颜色特别好看.

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发表于 2010-9-18 12:12 |显示全部楼层

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我闽南的。我们那海蛎煎不是这样，不放鸡蛋，也不摊成饼状，只是放地瓜粉和其他增味食材。

发表于 2010-9-18 13:00 |显示全部楼层

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这个不是海蛎煎，叫海蛎抱蛋

发表于 2010-9-18 13:14 |显示全部楼层

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海蛎抱蛋福州人说法吧哈

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发表于 2010-9-18 14:18 |显示全部楼层

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很像是广东潮汕的蚝烙嘛。这个要学习，请问楼主三个鸡蛋、300克生蚝，那地瓜粉放多少？

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发表于 2010-9-18 14:19 |显示全部楼层

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很像是广东潮汕的蚝烙嘛。这个要学习，请问楼主三个鸡蛋、300克生蚝，那地瓜粉放多少？

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发表于 2010-9-18 17:11 |显示全部楼层

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口水呀，这个是海蛎抱蛋和海蛎煎的综合体

我妈用地瓜粉和海蛎随便煎一下我都觉得很好吃。。。

发表于 2010-9-18 17:43 |显示全部楼层

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猪油太猛

发表于 2010-9-18 19:06 |显示全部楼层

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嘴好馋啊！生蚝做海蛎煎海蛎炸真太浪费了：）

发表于 2010-9-18 22:09 |显示全部楼层

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原帖由 gzm 于 2010-9-18 13:19 发表
很像是广东潮汕的蚝烙嘛。这个要学习，请问楼主三个鸡蛋、300克生蚝，那地瓜粉放多少？

我放了大概三勺的样子吧

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发表于 2010-9-18 22:10 |显示全部楼层

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原帖由 91联队帅克 于 2010-9-18 10:04 发表
这个作的比我做的好，看来是要猪油才行，橄榄油煎不成一整块，或者是我的炉子不够火

其实什么油都可以煎成整块的，有秘决

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发表于 2010-9-18 22:17 |显示全部楼层

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叫什么名也不重要了，我以前在一家马来饭店吃过一道菜叫oyster omelette的，我记得跟我这个做法差不多。

发表于 2010-9-18 22:25 |显示全部楼层

澳洲的海蛎实在太贵了

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想想在家乡，海蛎煎，绝对是海蛎子多蛋少啊！
而且这得海蛎——生蚝——实在太大颗了，生吃还好，做海蛎煎看着不爽！

发表于 2010-9-18 23:28 |显示全部楼层

此文章由 cty535 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cty535 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

海蛎让我想起海蛎饼回国吃个够!

发表于 2010-9-18 23:30 |显示全部楼层

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原帖由 Meshya 于 2010-9-18 21:25 发表
想想在家乡，海蛎煎，绝对是海蛎子多蛋少啊！
而且这得海蛎——生蚝——实在太大颗了，生吃还好，做海蛎煎看着不爽！

买冻的，一袋才１０块钱

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