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zll79

银靴族

发表于 2010-9-16 14:42 |显示全部楼层

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今天COLES牛排特价，挑的时候发现大部分的牛排表面都好像有手指头印子一样，看上去像和的比较稀的面团被手拿过后的样子，肉纤维也有点散。只有三四盒硬的（肉表面平的，肉很紧）
在wws也经常有这种情况，无论是TBONE、RUMP、SCHOTCH
我都一直挑看上去比较硬，表面没有散开来的肉
请问为什么会有区别（日期都是同一天的），是不是硬的比较好？
谢谢！

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