啤酒的喝法

西关少爷

想写这个贴子很久了，原因很简单：长期以来，到中国同学家里做客，十有八九，都会拿出没有冰过的啤酒问俺喝不喝？特别是到了冬天，我问‘有冷的么’朋友总会说‘你太牛了，冬天还喝冷的’。我每次都不好意思解释，怕朋友尴尬。

我学过调酒，知道啤酒必须经过8-10小时的冷却能完全冷却。不冷的啤酒是苦的，够冷的啤酒是甜的。

喝啤酒的温度多少合适？通常人们喜爱喝冰镇啤酒，即把啤酒冷藏至8-15℃，喝起来更舒服，温度太高，喝起来会感到粗糙，啤酒的混杂味道容易暴露出来，而温度太低，口感出不舒服，嘴里受冻，人们俗称"冰牙"。根据实验，当啤酒冰冻到3℃以下时，啤酒的风味改变，也很难起泡，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。倒啤酒的方法是，瓶口距离杯3cm处缓慢倒入杯中，不要过猛，这样在倒啤酒时可观察到泡沫的升起，欣赏到洁白细腻的泡沫，人们素称之为"啤酒之花"，可闻到一股麦芽香和酒花香，然后再大口大口地喝，入口时可感到适口而爽快，味道醇厚而不单调，饮后给人有点麻嘴的感觉，俗称"杀口"，给人带来柔和、爽口、舒适而愉快的感受。啤酒宜单独饮用，不宜加入果汁、汽水、可乐再饮，啤酒为低酒精饮料，酒精含量多在2－5％喝时没有感到多大的酒精刺激，但也有后劲，暴饮同样会使人酩酊大醉。  
日常饮啤酒可在饭前就餐也可作消暑解渴的饮料，一次饮用量不宜过多，一般以不超过1升为宜。啤酒宜即开即饮，启盖过久的啤酒，二氧化碳气跑掉了，饮之使人感到苦而淡簿无味，特别是夏天， 气候炎热，易导致微生物感染，不合卫生。

[ 本帖最后由 西关少爷 于 2010-8-15 16:30 编辑 ]

archeray

就如白葡萄酒要冷，红葡不冷，都是有科学依据的。

vikkimarlene

sf没了

紫雪花

大家别听LZ胡言。。。。他喝多了

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2010-8-15 16:43 编辑 ]

vikkimarlene

那你还给他加分
是他自己偷偷加得吧？

archeray

原帖由 vikkimarlene 于 2010-8-15 16:40 发表
sf没了

大冷天坐不了沙发，咳！

vikkimarlene

今天悉尼暖和着呢
我点慢了一下
当时在想什么时候能去拿雪花的冰皮月饼
汗。。。

archeray

原帖由 vikkimarlene 于 2010-8-15 16:42 发表
那你还给他加分
是他自己偷偷加得吧？

沙发没坐成，心里肯定那个

vikkimarlene

雪花，等着你晚上再上豆腐大餐！！

紫雪花

原帖由 vikkimarlene 于 2010-8-15 16:46 发表
雪花，等着你晚上再上豆腐大餐！！

好，马上去做。。。。。。。

dickson

话说LZ那天扔我家冰箱冷冻室的喜力啤酒，一周后被发现，请来认领

紫雪花

原帖由 dickson 于 2010-8-15 17:00 发表
话说LZ那天扔我家冰箱冷冻室的喜力啤酒，一周后被发现，请来认领

不需要认领，炒几个菜我们立马过来把它消灭。

西关少爷

原帖由 dickson 于 2010-8-15 17:00 发表
话说LZ那天扔我家冰箱冷冻室的喜力啤酒，一周后被发现，请来认领

还认领啥，早爆炸了吧？没把你家冰箱炸毁？

闲夏采薇

少爷，我家的啤酒都是冷的，你过来饮吧，5分钟车程而已

西边雨

冬天多喝红酒.
啤酒确实要很冰过的好喝，不过对胃不大好，尤其是中国人的胃

dickson

原帖由 西关少爷 于 2010-8-15 16:27 发表
想写这个贴子很久了，原因很简单：长期以来，到中国同学家里做客，十有八九，都会拿出没有冰过的啤酒问俺喝不喝？特别是到了冬天，我问‘有冷的么’朋友总会说‘你太牛了，冬天还喝冷的’。我每次都不好意思解释，怕朋友尴尬。

我学过 ...

冬天我家地窖就8－15度， 肯定不用冰箱啦

西关少爷

原帖由 西边雨 于 2010-8-16 09:34 发表
冬天多喝红酒.
啤酒确实要很冰过的好喝，不过对胃不大好，尤其是中国人的胃

agreed.

西关少爷

原帖由 闲夏采薇 于 2010-8-16 09:23 发表
少爷，我家的啤酒都是冷的，你过来饮吧，5分钟车程而已

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