秀秀偶做滴老婆饼（图片）

yiyi331

今天偶给筒子们秀秀偶做滴老婆饼，还望筒子们多表扬鼓励。偶下次再接再厉为论坛多做贡献！！！口号一定要喊滴，保证过了分分要多给点点滴。

这个菜谱也是copy来滴自己也可以改动，主要根据自己的口味调整就好。

水皮；                    油皮；
高筋面粉； 200G           低筋面粉；250g
                           lard（白油）140g
低筋面粉；200G
lard（白油）；115g
糖；70G
水；适量•

馅；
开水；450G
糖；225g
糕粉；260G
生油；60
1 ) 白油切粒， 与低粉和高粉混和                 2 ) 用 指 尖 捽 碎 白 油 和 粉 料                 3 ) 加 适 量 的 水 拌 匀                 4 ) 放 在 桌 上 揉 搓 至 起 筋
5 ) 滚 成 圆 形 滚 成 圆 形         放在一边        6 ) 油皮全部材料( 面粉和白油) 搓匀                 7 ) 滚 成 球 状 ， 冷 藏 10 分钟
8 ) 取出水皮， 拍平，然后放上油皮                 9 ) 包 好 ， 要 完 全 封 实 油 皮                 10 ) 用木棒推平，上下左右平均推平至约半厘米厚                 11 ) 整块卷成长形，卷好后放一旁待用
12 ) 先 混 合 热 水 和 糖                 13 ) 糖 冬 瓜 切 碎 与 糕 粉 混 和                 14 ) 加 入 粟 米 油 拌 匀                 15 ) 逐少加入糖水， 用手搓匀， 放凉
16 ) 步骤1 1 ) 的面团及1 5 ) 的饀料各分成1 6 份，                 17 ) 用 木 棒 推 平 面 团                 18 ) 包 入 馅 料                19 ) 封 口 向 下 ， 稍 稍 推 平 面 团
20 ) 放 在 烤盘 上 ， 扫 上 蛋 黄                 21 ) 在 中 间 剪两下                22 ) 放入焗炉1 8 0 度焗15 分钟即成
                                               

paper

好想吃哦 皮看上去很酥

rent2008

看着好有食欲。
能用BUTTER代替LARD 吗？

yiyi331

可以滴。:si149 :si149

thief

好厉害！