在家做泰餐

chesecake

原帖由 datou2z 于 2010-6-10 11:17 发表
瓦，我最爱吃绿咖哩！
mm能不能把你说的那个海鲜酱给我看看～

那个现在上班，回家后拍了再上来吧。

chesecake

绿咖喱的照片：

chesecake

sambal酱的照片：

我这次是用的瓶装，但更喜欢袋装的，叫“田师傅”

t_guoguo

请教 SAMBAL酱是什么酱 哪有卖 BASIL是什么 哪有卖

chesecake

原帖由 t_guoguo 于 2010-6-11 12:09 发表
请教 SAMBAL酱是什么酱 哪有卖 BASIL是什么 哪有卖

SAMBAL酱就是图上的样了，是印尼不知道马来的特殊酱料，有很多料在里头，香茅，香叶，姜，辣椒，鱼露。。。。，在华人超市以及COLES都有卖

BASIL就是九层塔了，卖蔬菜的地方都有卖的。

dandan

MM，我家今晚就吃你这两个菜了。稍后我就去买料买酱！从来没在家里做过，也不知怎么弄。

t_guoguo

九层塔是香料？类似中国香菜之类的东西？

tytangye

偶也喜欢吃泰，马来菜~！！chesecake做的这两个菜偶也时常自己在家做，偶也是偷懒买酱包！哈哈。。。

penang curry也很好吃啊，，还有 tom yom，，买那个 tom yom酱炒饭也好好吃~！酸辣味。。马来菜的话，，可以做bah kut teh...就是肉骨茶，也是买料包直接丢进去煮。。。还有laksa,,,chesecake推荐的田师傅酱包偶也常用！！(paopaobing(30))

饿了，，，(paopaobing(81))

chesecake

原帖由 t_guoguo 于 2010-6-11 12:26 发表
九层塔是香料？类似中国香菜之类的东西？

对头！

chesecake

原帖由 tytangye 于 2010-6-11 12:28 发表
偶也喜欢吃泰，马来菜~！！chesecake做的这两个菜偶也时常自己在家做，偶也是偷懒买酱包！哈哈。。。

penang curry也很好吃啊，，还有 tom yom，，买那个 tom yom酱炒饭也好好吃~！酸辣味。。马来菜的话，，可以做 ...

你说的我都喜欢。

dandan

原帖由 t_guoguo 于 2010-6-11 12:26 发表
九层塔是香料？类似中国香菜之类的东西？

洋人店专门卖HERBS的地方，就是卖香菜之类东西的地方。这个东东有干的有新鲜的

高西西

我很喜欢吃泰餐的，尤其是沙拉

Exchange

好像叫青咖喱比较入耳。其实都一样。

我爱吃，拌饭， 沾面包都好吃。以前在新加坡老去吃“柠檬草”那家泰餐， 最喜欢他家的沙拉，那个用柚子肉做的， 还是辣的，还有软壳蟹，菠萝饭什么的。。。好饿，天冷的关系吧， 好馋，，，这两天。。。

t_guoguo

原帖由 chesecake 于 2010-6-11 12:14 发表


SAMBAL酱就是图上的样了，是印尼不知道马来的特殊酱料，有很多料在里头，香茅，香叶，姜，辣椒，鱼露。。。。，在华人超市以及COLES都有卖

BASIL就是九层塔了，卖蔬菜的地方都有卖的。

昨天买到了 特意看了眼原料 只有辣椒，水，糖，盐 敢情配料还保密的

chesecake

原帖由 t_guoguo 于 2010-6-15 14:04 发表

昨天买到了 特意看了眼原料 只有辣椒，水，糖，盐 敢情配料还保密的

应该不止这些原料的，我给你找了个人家自己做的SAMBAL酱，你瞧瞧：http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 07&postID=42466

t_guoguo

对了 sambal酱是不是只有辣味的？
先去coles找 一看是辣的 不敢买 去华人店看了N种全是辣的 才死心了 我LD吃辣的爱上火 所以轻易不买辣酱

t_guoguo

原帖由 chesecake 于 2010-6-15 14:12 发表


应该不止这些原料的，我给你找了个人家自己做的SAMBAL酱，你瞧瞧：http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 07&postID=42466

多谢
这个强 不过自己做太费时间勒 暂不考虑

chesecake

SAMBAL酱没象老干妈那些的辣，一点点而已，它主要里面有虾酱，所以很鲜。我也是偷懒买酱包，自己做也是暂不考虑。