新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › ❤清蒸鱼❤

精华好帖回顾
· 蜗居在家，回忆自己2003年的进非典病房的经历 (2020-2-9) yann	· 我们的日本日记--直播，更新到2月8日咯！ (2010-2-10) yanyan911
· 黑色途锐150TDI, 提车上图（MY14），二楼已上米色内饰图 (2013-8-31) bidemytime	· 小安短篇小说---爱如蔷薇 (2009-3-3) aitingwang

12 / 2 页

楼主:puccalily

[其他] ❤清蒸鱼❤ [复制链接]

puccalily

皮靴族

发表于 2010-4-29 13:49 |显示全部楼层

回复 30# 的帖子

此文章由 puccalily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 puccalily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不用的~

springwel

银靴族

发表于 2010-10-26 19:27 |显示全部楼层

此文章由 springwel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 springwel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

简单而美味，今天按照楼主的方法做了，特别好吃，谢谢！

ziying0837

金靴族

发表于 2010-10-26 19:42 |显示全部楼层

此文章由 ziying0837 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ziying0837 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

ngunnawal

草鞋族

发表于 2010-10-26 19:43 |显示全部楼层

此文章由 ngunnawal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ngunnawal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

简单，美味，营养好

云淡风轻

银靴族

发表于 2010-10-26 19:58 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 gingerzjy 于 2010-4-28 17:38 发表
我的问题是感觉每次油都不够把葱浇软，甚至有很多地方都浇不到油，可是要再放更多的油，我就觉得这油放得会太多了。。。。

我也是，老觉得油浇多了，浪费

小铁匠

皮靴族

发表于 2010-10-26 20:11 |显示全部楼层

此文章由小铁匠原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小铁匠所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

其实几分钟并不重要，有人喜欢嫩点有人喜欢老点的，有人家里锅子大，有人买的鱼不小。
重要的是自己动手，自己享受，还不忘记过来分享。

迟到千年@

铜靴族

发表于 2011-2-2 00:14 |显示全部楼层

此文章由迟到千年@ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者迟到千年@ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

弱问一下盲槽英文怎么说啊

fengliu1234

白金靴族

发表于 2011-2-2 07:41 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

回楼上，盲槽（Barramundi）是澳洲最有代表性的魚，差不多在澳洲每一家餐廳都可以吃到這種魚。Barramundi這個名字也是源自澳洲原住民的土語。

奔跑的小玉米

皮靴族

发表于 2011-2-2 12:04 |显示全部楼层

此文章由奔跑的小玉米原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奔跑的小玉米所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

弱弱的问下，一点盐和调味品都不放，不是没有味道吗？

qqyang

银靴族

发表于 2011-2-2 12:06 |显示全部楼层

此文章由 qqyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Barramundi清蒸的一般是淡水鱼，海水Barramundi是卖fillet的，很大。

wcx0314

银靴族

发表于 2011-2-2 12:09 |显示全部楼层

此文章由 wcx0314 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wcx0314 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鱼就是不能切开，切开就不好看了

云淡风轻

银靴族

发表于 2011-2-2 12:10 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮。
我吃海鲜基本上全是清蒸。不同于楼主的是我在海鲜上放好多姜丝蒜片，在铺上厚厚一层葱丝。
开水蒸10分钟，起锅后在浇热油。

pink_maomao

金靴族

发表于 2011-2-2 12:18 |显示全部楼层

此文章由 pink_maomao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pink_maomao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

清蒸全在于火候，一般大小的鱼，大火封闭清蒸三分钟，关火自熟三分钟，如果是清蒸超过八分钟以上，基本都是老了。

NO1

皮靴族

发表于 2011-2-2 12:21 |显示全部楼层

此文章由 NO1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 NO1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着不错的啊

wytiger

铜靴族

发表于 2011-2-2 12:24 |显示全部楼层

此文章由 wytiger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wytiger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 奔跑的小玉米 于 2011-2-2 12:04 发表
弱弱的问下，一点盐和调味品都不放，不是没有味道吗？

放了生抽或蒸鱼豉油。是咸的。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
云淡风轻	+ 2	一语道破！！

查看全部评分

阿宝

铜靴族

发表于 2011-2-2 12:55 |显示全部楼层

此文章由阿宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看得我馋了。
顺便问问，除了用盲曹和左口，还有什么鱼蒸着好吃？
上次买了blue eye cot,结果肉好老。

ViceMan

银靴族

发表于 2011-2-3 15:47 |显示全部楼层

此文章由 ViceMan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ViceMan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由阿宝于 2011-2-2 12:55 发表
看得我馋了。
顺便问问，除了用盲曹和左口，还有什么鱼蒸着好吃？
上次买了blue eye cot,结果肉好老。

彩衣，花鲈

比起盲曹有过之而无不及

当然还有石斑，更好

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
阿宝	+ 3	谢谢。英文叫啥？

查看全部评分

ViceMan

银靴族

发表于 2011-2-3 15:54 |显示全部楼层

此文章由 ViceMan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ViceMan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 ally78 于 2010-4-29 02:25 发表
蒸好鱼后，盘子里的汤汁要倒掉吗

鱼蒸好后把汤汁倒掉，或者换盘也行
铺上葱丝姜丝后，用热油溅一下，然后在盘子上倒入蒸鱼豉油（注意豉油要倒在盘子中，而不是直接倒在鱼的身上），最后放上香菜即可。

以上是一般中餐饭店的蒸鱼方法，自家蒸鱼各有各的喜好，仅供参考

12 / 2 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] ❤清蒸鱼❤ [复制链接]

回复 30# 的帖子

评分

评分

发表回复

浏览过的版块