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[面食面点] 请问1KG猪肉馅可以包多少只饺子？ [复制链接]

jltc

皮靴族

发表于 2010-4-22 22:18 |显示全部楼层

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想包猪肉大白菜饺子，1KG的猪肉馅可以包多少只饺子？
如果用超市现成的饺子皮。
还有大白菜用除水吗？怎么除？
分分伺候。

LisaBNE

银靴族

发表于 2010-4-22 22:21 |显示全部楼层

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加上菜的话大概是可以包70-80个左右吧，大白菜出水好像要用盐腌一下然后把水挤出来。不过我不确定是不是正确的方法哦，等下面的厨艺高手出来给LZ献策.

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redappleau

皮靴族

发表于 2010-4-22 22:30 |显示全部楼层

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我上次用了3包饺子皮,一颗大白菜

猪肉馅先放鸡蛋,盐,油,味精等调味料调好

白菜切碎后放少许盐腌片刻,把水避掉,我是用手挤的,这样会挤的比较干

然后再把白菜加到肉馅里拌匀就好了

白菜馅的饺子千万不要把白菜和肉馅混在一起后加盐等调味料,出水很厉害

另外用剩的饺子皮可以用保鲜袋装好放冷冻里的,下次提前放室温里解冻一下就能包了