番茄芝士橄榄面包

习习

长假最后一天了，明天又要上班了。上班就要发愁午餐带什么。本来想说去超市买面包带三明治，可是我一个人吃，从来没吃完过一整条面包，每次到后来不是坏掉，就是干得难以下咽。
打开冰箱看看有什么可以用的吧。
我很喜欢吃橄榄，所以，冰箱里总有一小盒。
上次做意粉还剩了些番茄酱。
有几片做三明治的芝士。
妈妈做了鸡汤，鸡就吃白切的，还剩几块鸡肉。
两个鸡蛋。
还有一个牛油果。
Perfect！
于是就秤了250g Plain Flour, 加了一小匙酵母（使成品松软），两大勺橄榄油，两个鸡蛋，两大勺番茄酱，切碎的橄榄依个人喜好放（我放了很多），两片芝士剪碎，在加点盐和黑胡椒，如果家里有Italian Herb的也可以加进去。所有的东西混在一起揉成面团，因为有点干，我还加了一点牛奶。如果太湿，就加干粉，一直到不沾手为止。
盖上一块潮湿的干净毛巾，和一个热水袋放在一个盒子里等发酵。
发酵好的面团会比之前湿，但是也不粘盆子。
我没有Loaf Pan，就做个扁的吧。
烤箱预热到200度，烤15分钟，再转到160度烤15分钟，就可以出炉了。如果用Loaf Pan，做得比较厚的话，时间要相对加长些。
出炉后放冷了会比较好切。
看看成品吧。


明天就切一大块，横向对半切开，涂上厚厚的牛油果，把鸡肉撕成丝夹到里头，就成三明治了！
关键在于自己做的料足，比较有营养，而且可以依个人口味往面团里加任何东西，比如胡萝卜丝，也有放炒洋葱丝的，甚至可以放tuna fish。
其实，这样做出来的面包，就是不用夹东西，本身的味道就已经很好吃了。

cathyabc

好厉害啦
吃起来应该很有营养的

zll79

发现我能评5分了！！
看上去很好看，我也做做看
我打算直接用自发粉，行吗？或者加一点BAKING POWER？

习习

原帖由 zll79 于 2010-4-5 16:58 发表
发现我能评5分了！！
看上去很好看，我也做做看
我打算直接用自发粉，行吗？或者加一点BAKING POWER？

就像你说的，可以用Self-Raising Flour，再加一小匙Baking Powder就可以了，一样的。

asmilesnail

BS
不喊我去吃

datou2z

好有营养啊，我yy一下夹了厚厚牛油果鸡肉的三明治！

Nunawading

看起来很好看啊。。

闲夏采薇

好健康的颜色，中间稍稍差些火候。

习习

原帖由 闲夏采薇 于 2010-4-5 18:20 发表
好健康的颜色，中间稍稍差些火候。

谢谢指导，下次改进。

haze_2828

能教教我怎么吃橄榄吗

习习

原帖由 haze_2828 于 2010-4-6 07:19 发表
能教教我怎么吃橄榄吗

夹在三明治里不错啊，就像Subway那样。
还可以当咸菜就泡饭吃，呵呵

zll79

我喜欢吃那种小瓶的橄榄碎末
过泡饭吃，和橄榄菜差不多，满香的