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楼主:datou2z

[面食面点] 菊花酥 [复制链接]

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-2-8 19:09 |显示全部楼层

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原帖由 Erica 于 2010-2-8 16:09 发表
大头能不能秀秀菊花酥大小，比如说拿真手放在菊花酥旁边这样照张相片....

直径7~8厘米吧，但是还要取决于你面团的大小（如果你不是按我所说的重量分的份的话~）

为吃不怕麻烦~~

blankzhou

铜靴族

发表于 2010-2-12 23:33 |显示全部楼层

高、中、低筋粉

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品相真地道。超赞

明天去买猪油。

请问，高、中、低筋粉英文是啥？超市的名称都不一致，怎么选呀？总是在那徘徊，真丢人。

谢谢，什么时候才能给你们加分呀？

sunshinybear

皮靴族

发表于 2010-2-13 00:00 |显示全部楼层

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小学的时候到阿姨家过暑假，晚上姨父端来绿豆汤解暑。我喜欢，可是为什么上面飘着白色的絮絮状的东西呢？我还小，我猜是绿豆煮酥了吧。一勺一勺的喝下去，味道怪怪的，但还是很快见了碗底。可是刚刚吃好就一阵反胃，跑到马桶吐了起来。我问阿姨为啥那碗绿豆汤油腻腻的？结果是啥，大家猜?
原来阿姨把一调羹猪油放在碗橱里，姨父黑灯瞎火没看见，用这个调羹搅拌着绿豆汤就给我端来了。

严重受了刺激，至今一点点猪油的味道都受不了，从此连八宝饭都不能吃了。
不过，可但是，但可是，我还是佩服LZ的手艺噢，赞，赞，赞。

hairbei

白金靴族

发表于 2010-10-8 19:30 |显示全部楼层

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这名字太奇异了。
菊花。
菊花
菊花

Andy2009

布鞋族

发表于 2010-10-8 23:33 |显示全部楼层

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这个可以卖了！

maymei

皮靴族

发表于 2010-10-9 12:26 |显示全部楼层

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太厉害了

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-10-9 16:02 |显示全部楼层

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不能进来看了就想吃

melkitty

皮靴族

发表于 2011-10-22 22:43 |显示全部楼层

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楼主手真巧，在国内就吃过一次，还是在酒店的自助早餐厅吃的，今天才知道叫菊花酥。你做的和酒店里的大体一样，只不过酒店为了美观，用的是很细腻的红豆馅，里面掺了糖桂花，表面刷了蛋液，看起来更金黄。貌似中式的酥皮点心，都要和面的时候掺猪油，起酥的层次更明显，也更香。我自从知道做蛋挞的酥皮里掺了多少猪油后，每次吃都内疚的不行啊。