清爽一夏的美食--椰香芒果糯米

cctang

这个甜品是在外面吃饭时点的，然后偶自己觉得可以在家里做，就实验了一把，山寨的效果很好哦
材料：糯米一碗（偶用自家吃饭的饭碗），芒果一大个，椰浆一罐，糖（喜欢甜就多放点）
做法：1. 糯米至少泡4小时，隔水蒸熟，一定要隔水蒸哦，用饭锅煮的效果不好
      2. 蒸熟的糯米饭要趁热加入糖拌匀，糖加多少随个人喜欢，然后放一边待凉，芒果切粒
      3. 倒椰浆入放凉的糯米饭中，充分拌匀，糯米饭会吸很多很多的椰浆哦，如果喜欢饭湿湿的就要拼命地加椰浆~
     4. 最后就装盘，开吃~ 吃的时候可以再浇点椰浆~ 很香哦~
tips: 糯米饭放糖后，可以另加1/2小勺盐，甜甜咸咸的
       这里所有材料的分量都不是规定的，最重要是自己喜欢就行啦~

[ 本帖最后由 cctang 于 2009-12-27 23:21 编辑 ]

kawara

沙发

jmms_smmj

想起泰国的紫糯米冰激凌了

tritri

哈哈, 我昨天也做了类似的甜品, 不过用的是红豆, 椰浆和大西米.

caixinbaobao

刚刚看完蛋糕这里还有甜点

icecreamXP

请问lz糯米隔水蒸的时候糯米里要不要加水？

icecreamXP

原帖由 jmms_smmj 于 2009-12-27 23:22 发表
想起泰国的紫糯米冰激凌了

这是我的最爱！不知道这儿有没有大厨会做

icecreamXP

google很强，这么新的post已经被index了，去搜索紫糯米冰激凌的菜谱，this post came up in the second page of the search results from google!

jmms_smmj

原帖由 icecreamXP 于 2009-12-28 12:56 发表

这是我的最爱！不知道这儿有没有大厨会做

俺家LD做过,大概就是紫糯米泡一下然后煮好...配香草冰激凌就好了
好像说得有点肤浅..

icecreamXP

原帖由 jmms_smmj 于 2009-12-28 13:12 发表

俺家LD做过,大概就是紫糯米泡一下然后煮好...配香草冰激凌就好了
好像说得有点肤浅..

呵呵，谢谢，我记忆中好像是有椰子味的，那可能和楼主的做法有点相似吧，我也试试 :)

jmms_smmj

原帖由 icecreamXP 于 2009-12-28 13:14 发表

呵呵，谢谢，我记忆中好像是有椰子味的，那可能和楼主的做法有点相似吧，我也试试 :)

对对!有椰子的,LD是紫米煮好了,盛盘里浇上的,如果煮紫米的时候下,好像椰子味都蒸发了

cctang

原帖由 tritri 于 2009-12-28 10:43 AM 发表
哈哈, 我昨天也做了类似的甜品, 不过用的是红豆, 椰浆和大西米.

这个也很好吃的哦~ 大西米很Q~~

cctang

原帖由 icecreamXP 于 2009-12-28 12:55 PM 发表
请问lz糯米隔水蒸的时候糯米里要不要加水？

不需要了，糯米已经吸了很多水了~ 再放水就不能蒸成一粒粒的~

xuyuanyuan1388

不错，很有食欲