关于寿司店的疑惑

dido

最近看了一家寿司店，是在办公楼下，请问一般这种寿司店的淡季是冬天还是现在的12月（或1月），经营时间是早9点到下午6点，最繁忙的时段应该是12点-2点吧，过了4点后还会有下班的人takeaway吗？

[ 本帖最后由 dido 于 2009-11-27 21:52 编辑 ]

wys

据我所知，寿司店冬天是淡季，因为食物是冷的，天热了生意应该好起来。至于一天中的繁忙时间还要看店的客户群，如果是办公室客户应该以中午为主，如果是居民客户晚上也还是有需求的。

dido

上边的两位大侠，加不了分，请见谅，特别是澳洲的云，解答的这么详细，感激涕零呀(paopaobing(58)) 。

澳洲的云：如果像您所说，办公楼下的寿司店那不是特别不好？基本就没什么旺季？(paopaobing(45))

PS：谢谢你的建议，现在只是初步的看店中，具体细节还得过几天看了帐目再说，不过你说的把营业时间改为早餐+午餐很值得考虑！就是辛苦了点。

dido

今天数了一下人头，300左右，主营是寿司还有一点面条什么的，您说这人是按7块算还是8块，东主说试店时13000，靠谱不？经营时间是周一至周六，我想周六可能营业额会少点。

dido

12点到1点 100个，1点到2点 120个，2点到3点20-30个（出去移车20分钟没在，但至少20个）3点到5点 30个，11点到12点今天不知道，但之前去过觉得应该至少10个吧，5点到6点应该至少10个（因为3点半到四到半人是最少的，四点半之后有增加的迹像），80%是寿司，20%是面条或饭。

因为还没跟东主谈，所以具体的销售产品比例还不知道，明天去谈，想看近几年的财务报表，这个店是全面管理下，所以我觉得数据可信度还是比较大的，否则总公司不好管理，有哪些问题可以问呀？现在买全面管理下的寿司店一般能买到2年回本的吗？

[ 本帖最后由 dido 于 2009-11-30 21:07 编辑 ]

dido

(paopaobing(32))它家的东西最贵的盒饭10块多一点，寿司最贵的也是10块多一点，当然有更贵的50几块的寿司拼盘，但觉得一年也卖不出去几回。订价觉得不是特别贵，

您说的寿司盒觉得占销售30%左右，但不确定，毕竟第一次数人头，只顾着人头去了。

[ 本帖最后由 dido 于 2009-11-30 21:24 编辑 ]

dido

原帖由 澳洲的云 于 2009-11-30 21:47 发表
你说的是ＳＵＳＨＩＳＵＳＨＩ　还是　Ｓｈｕｇｉ　Ｓｈｕｇｉ

牛人，什么都没说就猜到了，是suji

dido

原帖由 澳洲的云 于 2009-11-30 21:46 发表
光看周1，还是靠谱。
你至少要看一周。
最好拖过圣诞节。
看圣诞节之后的。
那时候老板不会太有底气，价格好商量。

嗯，我还想再看周六，周一至周五我觉得差不多，因为上个星期去过几天只是没有呆全,12点到2点繁忙时段人头比例都是差不多的。看全年或几年的财务报表应该可以看出个道道来吧？？

[ 本帖最后由 dido 于 2009-11-30 21:57 编辑 ]

dido

原帖由 澳洲的云 于 2009-11-30 22:01 发表
ＳＨＵＧＩＳＨＵＧＩ是带热餐的。比较传统的是带个热吧，Vegetarian, Teriyaki Chicken, Black Bean Beef, 炒饭什么的。外加各种ｂｅｎｔｏ．　
你挺有钱的，这样的生意至少开价５０万以上。
我只同情穷人，对有钱 ...

您说的shugi和我说的suji是同一个吗(paopaobing(45))

具体情况站内短你，如果能买下，请多少酒都愿意呢

dido

没钱，是与朋友合买，所以选这种全面管理下的，不容易有纠分。而且是第一次做生意，所以想买稳定点的。

able

你楼上的猜到什么了？我怎么看着你们说的是不同的三家儿啊？