余香火锅好不好吃？

meya

8年前回成都，好像住的附近最火的，没约到，退而求其次了，小龙坎也吃了。
成都吃火锅对我来说就是食材新鲜，毛肚，黄喉，猪脑之类！

胡须康

原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道
潮汕牛肉那种就很好

kawara

胡须康 发表于 2025-7-25 19:53
原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道

楼主这样的下水爱好者没办法吃清汤锅，必须要重油重辣配合其他科技与狠活遮住下水味道

我也吃清汤的，吃辣辣椒在蘸水里

靠谱的不多

Nosugarcoffee 发表于 2025-7-25 19:24
楼主你是开饮食店的吗？好多你的帖子都是关于餐馆的。

还是你爱外食，研究就比较多？ ...

我比较喜欢吃好吃的。
研究谈不上，大多数的时候就是顺带脚而已。

靠谱的不多

meya 发表于 2025-7-25 19:35
说实话，10几岁的时候欣赏不了川菜的，就是辣，又麻又辣，后来工作了，沸腾渔乡在北京开了，还有其他川菜 ...

“沸腾渔乡”还有“渝信”对吧。
我22年在北京京泰吃的渝信，
生意已经大不如前了。
之前我们常去赛特那边吃。

靠谱的不多

胡须康 发表于 2025-7-25 19:53
原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道

红锅就是牛油麻辣锅。
吃一顿肯定吃下很多油，
再配香油碟，就更多了。
夹起大肥肠，捞出白猪脑，
再来一杯冰啤，
太爽了！

靠谱的不多

kawara 发表于 2025-7-25 20:08
楼主这样的下水爱好者没办法吃清汤锅，必须要重油重辣配合其他科技与狠活遮住下水味道

我也吃清汤的，吃 ...

真讲究！
你身材管理的也不错吧。
其实内脏处理的好，脏气味不会很明显。
我顺便帮你科普一下，
你以后也要多吃油，
吃油多了，迷走神经兴奋，
会产生心率下降/血管扩张/血压降低的效果。
不仅对你的血压和心脏有好处，
还会由于吃油多造成脑供血不足，
能帮助你解决不易入睡失眠等老问题。
听我的，
多吃油吧！

靠谱的不多

看看这鸭胗。
新鲜又漂亮！
涮火锅，
不多得的。

viviancn

等lz吃了来评论

靠谱的不多

viviancn 发表于 2025-7-26 15:36
等lz吃了来评论

准备点个奔驰锅试试。

PrettySyd

余香在Eastwood还有啊。
感觉就是底料、蘸酱选择的种类比较多，自己在家里是没办法准备这么全面的。不过汤底每人就十几刀了，要是几家人去吃一次，菜、肉都没点呢，汤底就$100多没了了。

Nosugarcoffee

靠谱的不多 发表于 2025-7-25 22:32
我比较喜欢吃好吃的。
研究谈不上，大多数的时候就是顺带脚而已。

没有judge的意思，我接受不了经常外食，很多油和配料，每次吃完感觉肚子装了很多油腻腻的东西，很渴。。。

顺带脚是什么意思？

靠谱的不多

PrettySyd 发表于 2025-7-26 22:19
余香在Eastwood还有啊。
感觉就是底料、蘸酱选择的种类比较多，自己在家里是没办法准备这么全面的。不过汤 ...

太贵了。
多选白水可以吧。
比如4宫格，其中2个清水。
我在海底捞就这么点。
便宜不少呢。

靠谱的不多

Nosugarcoffee 发表于 2025-7-27 13:02
没有judge的意思，我接受不了经常外食，很多油和配料，每次吃完感觉肚子装了很多油腻腻的东西，很渴。。 ...

最近这1-2年，我除了出去吃火锅，基本在外不吃中餐了。
西餐还可以。
捎带脚就是顺便的意思，
客观上我味蕾还是很敏感的。