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楼主:靠谱的不多

[餐馆食肆] 余香火锅好不好吃？ [复制链接]

meya

银靴族

发表于 2025-7-25 19:38 来自手机 |显示全部楼层

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8年前回成都，好像住的附近最火的，没约到，退而求其次了，小龙坎也吃了。
成都吃火锅对我来说就是食材新鲜，毛肚，黄喉，猪脑之类！

胡须康

版主

发表于 2025-7-25 19:53 |显示全部楼层

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原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道
潮汕牛肉那种就很好

kawara

水晶靴族

发表于 2025-7-25 20:08 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2025-7-25 19:53
原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道

楼主这样的下水爱好者没办法吃清汤锅，必须要重油重辣配合其他科技与狠活遮住下水味道

我也吃清汤的，吃辣辣椒在蘸水里

靠谱的不多

金靴族

发表于 2025-7-25 21:32 |显示全部楼层

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Nosugarcoffee 发表于 2025-7-25 19:24
楼主你是开饮食店的吗？好多你的帖子都是关于餐馆的。

还是你爱外食，研究就比较多？ ...

我比较喜欢吃好吃的。
研究谈不上，大多数的时候就是顺带脚而已。

靠谱的不多

金靴族

发表于 2025-7-25 21:38 |显示全部楼层

meya 发表于 2025-7-25 19:35
说实话，10几岁的时候欣赏不了川菜的，就是辣，又麻又辣，后来工作了，沸腾渔乡在北京开了，还有其他川菜 ...

“沸腾渔乡”还有“渝信”对吧。
我22年在北京京泰吃的渝信，
生意已经大不如前了。
之前我们常去赛特那边吃。

靠谱的不多

金靴族

发表于 2025-7-25 21:44 |显示全部楼层

胡须康发表于 2025-7-25 19:53
原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道

红锅就是牛油麻辣锅。
吃一顿肯定吃下很多油，
再配香油碟，就更多了。
夹起大肥肠，捞出白猪脑，
再来一杯冰啤，
太爽了！

靠谱的不多

金靴族

发表于 2025-7-25 21:54 |显示全部楼层

kawara 发表于 2025-7-25 20:08
楼主这样的下水爱好者没办法吃清汤锅，必须要重油重辣配合其他科技与狠活遮住下水味道

我也吃清汤的，吃 ...

真讲究！
你身材管理的也不错吧。
其实内脏处理的好，脏气味不会很明显。
我顺便帮你科普一下，
你以后也要多吃油，
吃油多了，迷走神经兴奋，
会产生心率下降/血管扩张/血压降低的效果。
不仅对你的血压和心脏有好处，
还会由于吃油多造成脑供血不足，
能帮助你解决不易入睡失眠等老问题。
听我的，
多吃油吧！