“模糊”的食品标签每年让澳洲家庭损失2500澳元

edith921

根据最新研究，不清晰且不一致的食品日期标签正显著增加家庭食物浪费，平均每个家庭每年因丢弃食品而损失高达2500澳元。

RMIT大学与澳洲终结食物浪费组织联合开展的这项研究显示澳洲每年丢弃约760万吨食物，其中大部分仍可安全食用。

研究人员呼吁对食品标签进行全国性改革，建议采用更清晰的日期标注、更大字体及简单图标，以帮助消费者了解食品的保鲜期限及正确储存方式。  

RMIT大学的Lukas Parker教授表示研究指出标签设计不佳和包装不一致是导致食物浪费的关键因素。

他说：“我们正面临生活成本危机，人们正在尽最大努力养家糊口。”

“但包装设计让消费者难以做出明智选择。这种浪费令人震惊——每户家庭每周浪费2公斤。这不仅影响家庭钱包，更关乎农民生计和环境健康。”

研究建议通过微小调整信息呈现方式，例如明确区分“最佳食用日期”与“保质期”，可显著帮助消费者判断食品是否仍可食用。

目前的标签如何显示过期

研究人员发现，问题有两方面：澳洲人对“最佳食用日期”和“保质期”的区别感到困惑，且难以在包装上找到或阅读这些日期。

Parker说：“大多数人明白’保质期’意味着食品可能不再安全食用。”

“但’最佳食用日期’则模糊不清。很多人仅仅因为日期已过就扔掉食物，即使食物仍可食用。”

研究还指出，消费者对标签位置、字体大小和格式存在不满，例如日期被印在难以阅读的位置，如罐头皱褶的边缘。

Parker说：“找到并理解日期标签需要花费大量精力，而这种努力使得人们更难做出正确判断。”

尽管消费者普遍支持更清晰的标签，但研究人员发现食品行业对做出改变持谨慎态度。


在系列研讨会上，食品生产商和零售商对成本、合规问题及监管繁文缛节表示担忧。

研究人员表示，更清晰的设计比一次性教育活动更重要。

Parker说：“好的标签应该清晰到无需解释。”

“教育很好，但只有人们记得它才有效。设计是他们每次拿起产品时看到的东西。”

https://www.sbs.com.au/news/arti ... 00-a-year/wmudzdd59

cutemama

不单是best before/use by位置隐秘，包装其他的设计也是一大堆无效信息，比如有些食品天然就不可能有gluten，也印个大大的gluten free。品牌、口味、宣传语和各种零添加的字号太大，具体这是什么产品，怎么吃法要么位置隐秘，要么字号太小。

hgaox

cutemama 发表于 2025-6-11 13:31
不单是best before/use by位置隐秘，包装其他的设计也是一大堆无效信息，比如有些食品天然就不可能有gluten ...

【比如有些食品天然就不可能有gluten，也印个大大的gluten free。】

哪些？

ilovmd

避免浪费的办法有很多，比如学习亚洲国家（日本，韩国和中国）很多商品都用更小的包装，现在超市里买肉的比如肉馅的包装最少的还要400-500克

用户无名

对我来说无关紧要，本来过期的我也吃。

胡须康

cutemama 发表于 2025-6-11 13:31
不单是best before/use by位置隐秘，包装其他的设计也是一大堆无效信息，比如有些食品天然就不可能有gluten ...

都比不上含糖极高的零食写一个 99%fat free

凯瑟琳琳

cutemama 发表于 2025-6-11 13:31
不单是best before/use by位置隐秘，包装其他的设计也是一大堆无效信息，比如有些食品天然就不可能有gluten ...

食用油上印着sugar free， gluten free

汽水上印着fat free

胡须康

冰箱的发明是为了让食物保持新鲜
结果冰箱越做越大，吃不新鲜食物的机会越来越多

凯瑟琳琳

胡须康 发表于 2025-6-11 14:55
都比不上含糖极高的零食写一个 99%fat free

。

xinyuebj

hgaox 发表于 2025-6-11 12:32
【比如有些食品天然就不可能有gluten，也印个大大的gluten free。】

哪些？ ...

好像是大米类制品吧？

dtmr17

每周50？那是全部的伙食费，好吧。

abcd12345

难道不是生产商和零售啇有意为之？

hgaox

xinyuebj 发表于 2025-6-11 14:58
好像是大米类制品吧？

大米天然就不含有麦麸

所以很多gluten free的食品用大米来做

hgaox

胡须康 发表于 2025-6-11 14:57
冰箱的发明是为了让食物保持新鲜
结果冰箱越做越大，吃不新鲜食物的机会越来越多 ...

很多速冻蔬菜 水果可以很好的保存维生素和其他营养物质 只要保持冰冻的状态

但是冰晶会破坏食品内部的微机构 口感不好 营养不差

fiya

真的非常认同：难以在包装上找到或阅读best before date或use by date。经常花好多时间找这些日期，简直是浪费时间。

胡须康

hgaox 发表于 2025-6-11 17:26
很多速冻蔬菜 水果可以很好的保存维生素和其他营养物质 只要保持冰冻的状态

但是冰晶会破坏食品内部的微 ...

關於解決冰晶對食物内部結構破坏的問題也是有技術可以最大程度解決的，請參考超低溫快速冷凍  -- 也不用給我科普了謝謝，因爲我那條回復想説的是冰箱的存在幫助人們囤積不必要的過量的食物。 如果你說沒有，那説明您的購物習慣很好。

hgaox

胡须康 发表于 2025-6-11 17:34
關於解決冰晶對食物内部結構破坏的問題也是有技術可以最大程度解決的，請參考超低溫快速冷凍  -- 也不用 ...

工作中与food science有打交道 我去问问专业人员关于超低温急冻技术如何

我工作中维护零下三十度的雪柜

零下八十摄氏度的雪柜也有 但是存放化学品和生物制品的

hgaox

胡须康 发表于 2025-6-11 17:34
關於解決冰晶對食物内部結構破坏的問題也是有技術可以最大程度解決的，請參考超低溫快速冷凍  -- 也不用 ...

很多油炸半成品 比如fish finger可以直接用食品级液氮油炸后冷却 再没有比这冰冻更快的冰冻技术了 成本也不低吧 个人推测

液态氦气成本不能承受

fish finger尺寸统一 不像很多蔬菜水果 尺寸不一 冰冻速率不一样

hgaox

胡须康 发表于 2025-6-11 17:34
關於解決冰晶對食物内部結構破坏的問題也是有技術可以最大程度解決的，請參考超低溫快速冷凍  -- 也不用 ...

消费者对罐头食品 冷冻食品刻板印象 导致了即使有更好的冰冻技术出现 也很难让消费者改变刻板印象

新技术的高成本只是改变了口感 营养成分加分不多 传统速冻食品的消费者有多少会因此买单 也是一个市场风险

hgaox

胡须康 发表于 2025-6-11 17:34
關於解決冰晶對食物内部結構破坏的問題也是有技術可以最大程度解決的，請參考超低溫快速冷凍  -- 也不用 ...

很多急冻水果 少部分蔬菜是用来做bakery 或者smoothie再食用的 口感的改善对此类急冻食品没有竞争力

虞宅与美丽

浪费食物这个确实。有时候也挺guilty的。

Murphy

胡须康 发表于 2025-6-11 14:57
冰箱的发明是为了让食物保持新鲜
结果冰箱越做越大，吃不新鲜食物的机会越来越多 ...

有没有一种可能，让天天买菜变成周周买菜呢？

胡须康

Murphy 发表于 2025-6-11 18:42
有没有一种可能，让天天买菜变成周周买菜呢？

结果就是冷藏的菜不新鲜啊
冷冻的冻着冻着就忘了或者不想吃了

JHHHS

浪费太多了

renob

胡须康 发表于 2025-6-11 18:46
结果就是冷藏的菜不新鲜啊
冷冻的冻着冻着就忘了或者不想吃了

这里很难做到，就是天天去买菜也买不到啥新鲜的，超市好多也都是冷冻冷藏的，无非就是从一个冰柜转移到另一个冰柜而已。去买食物完全没有太大的乐趣，买来买去周周都是一样的东西。

在国内的时候家附近三个菜场，每天跑出去买菜是一种乐趣。

凯瑟琳琳

hgaox 发表于 2025-6-11 17:41
工作中与food science有打交道 我去问问专业人员关于超低温急冻技术如何

我工作中维护零下三十度的雪柜

赛默飞是你们竞争对手吗？

hgaox

凯瑟琳琳 发表于 2025-6-11 21:01
赛默飞是你们竞争对手吗？

我们是他们的客户

hgaox

renob 发表于 2025-6-11 20:55
这里很难做到，就是天天去买菜也买不到啥新鲜的，超市好多也都是冷冻冷藏的，无非就是从一个冰柜转移到另 ...

平均一周去超市超过十次的人飘过

胡须康

renob 发表于 2025-6-11 20:55
这里很难做到，就是天天去买菜也买不到啥新鲜的，超市好多也都是冷冻冷藏的，无非就是从一个冰柜转移到另 ...

那不就是因为超市有更大的冰箱嘛

renob

胡须康 发表于 2025-6-11 22:18
那不就是因为超市有更大的冰箱嘛

还是得自己种点过过瘾。在枝头上成熟的果子就是好吃。

还是每天去后院摘10次靠谱。