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楼主:小混混

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winnie_shaw

皮靴族

发表于 2009-11-2 09:20 |显示全部楼层

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原帖由 小混混 于 2009-10-31 23:21 发表

送你一个独家的，冰糖炖鱼肚，很滋润，很清甜。炖盅隔水炖3－4小时，注意冰糖在最后一小时放，不然会酸
婆婆传授的

冰糖炖鱼肚会不会很腥气啊？

KPMG

皮靴族

发表于 2009-11-2 09:41 |显示全部楼层

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原料名称看的困惑，原来是黄瓜，还有鱼肚不是指鱼肚子上无刺的肉吗？

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 11:13 |显示全部楼层

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原帖由 bainite 于 2009-11-1 22:05 发表
早有耳闻，也想试试，我对鱼腥味超级超级敏感，请问这个腥味大不大？

取决于做法，1楼这种做法，腥味几乎没有

[ 本帖最后由小混混于 2009-11-2 11:18 编辑 ]

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 11:14 |显示全部楼层

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原帖由 winnie_shaw 于 2009-11-2 09:20 发表

冰糖炖鱼肚会不会很腥气啊？

可以加点姜

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 11:17 |显示全部楼层

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原帖由 KPMG 于 2009-11-2 09:41 发表
原料名称看的困惑，原来是黄瓜，还有鱼肚不是指鱼肚子上无刺的肉吗？

不是，是鱼鳔。

鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

一念天堂，一念地狱。

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冰绿茶

皮靴族

发表于 2009-11-2 14:38 |显示全部楼层

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一直听人家说花胶花胶滴....到今天才扫了花胶的盲

这个补品原来就是鱼鳔啊,学习了

Melbourner1978

银靴族

发表于 2009-11-2 14:40 |显示全部楼层

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今天看见猫本有卖的了，188／kg

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-11-2 14:41 |显示全部楼层

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冰糖炖鱼肚很奇怪的吃法

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 16:13 |显示全部楼层

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原帖由 Melbourner1978 于 2009-11-2 14:40 发表
今天看见猫本有卖的了，188／kg

多大的？越大越厚的越好

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 16:15 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2009-11-2 14:41 发表
冰糖炖鱼肚很奇怪的吃法

是很奇怪，但很滋润地说。其实我做得最多的是和鸡肉或猪肉一起褒

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

晴天又下雨

皮靴族

发表于 2009-11-2 16:23 |显示全部楼层

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水淼, 你确定不是菜谱两页粘一块儿了?

比如，把瘦肉炖鱼肚和冰糖炖燕窝粘一块儿了？

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 17:45 |显示全部楼层

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原帖由 晴天又下雨 于 2009-11-2 16:23 发表
水淼, 你确定不是菜谱两页粘一块儿了?

比如，把瘦肉炖鱼肚和冰糖炖燕窝粘一块儿了？

哈哈哈，你太有才了

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

美讶

银靴族

发表于 2009-11-2 18:10 |显示全部楼层

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我们家还剩了1堆的鱼肚。。。。。。。。。。。。啊你不觉得腥啊

我总觉得还是有味道

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 21:13 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2009-11-2 18:10 发表
我们家还剩了1堆的鱼肚。。。。。。。。。。。。啊你不觉得腥啊
我总觉得还是有味道

做好了就不会很腥了

一念天堂，一念地狱。

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stella_hq

金靴族

发表于 2009-11-2 21:17 |显示全部楼层

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太棒了

紫雪花

银靴族

发表于 2009-11-2 21:20 |显示全部楼层

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今天买了好多AA级别的花胶回来，改天也补补。。。。

美讶

银靴族

发表于 2009-11-2 21:20 |显示全部楼层

回复 44# 的帖子

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俺比你怕腥，俺觉得

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 21:21 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2009-11-2 21:20 发表
俺比你怕腥，俺觉得

俺比你怕辣，俺确定

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

美讶

银靴族

发表于 2009-11-2 21:21 |显示全部楼层

回复 46# 的帖子

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这玩意儿跟淘宝买特划算

美讶

银靴族

发表于 2009-11-2 21:22 |显示全部楼层

回复 48# 的帖子

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恩，这俩俺都确定

爆炒一个不知道怎么样
酱爆估计也不错

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 21:23 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-11-2 21:20 发表
今天买了好多AA级别的花胶回来，改天也补补。。。。

回头做好了贴上来吧，高手做得一定不一般

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 21:24 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2009-11-2 21:22 发表
恩，这俩俺都确定

爆炒一个不知道怎么样
酱爆估计也不错

一定不错，我1楼的做法已经没有腥味了

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 21:24 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2009-11-2 21:21 发表
这玩意儿跟淘宝买特划算

你现在是淘宝狂了吧

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

美讶

银靴族

发表于 2009-11-2 21:26 |显示全部楼层

回复 53# 的帖子

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一般吧，我1周最多俩包裹

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-2 21:28 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2009-11-2 21:26 发表
一般吧，我1周最多俩包裹

我前一段时间也很上瘾，但是邮寄太麻烦

要是我在国内，估计也很疯狂

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

maleela

皮靴族

发表于 2009-11-3 07:53 |显示全部楼层

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麻烦楼主贴一下怎样发花胶。谢谢。

小混混

铜靴族

发表于 2009-11-3 09:40 |显示全部楼层

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原帖由 maleela 于 2009-11-3 07:53 发表
麻烦楼主贴一下怎样发花胶。谢谢。

网上有建议说用微波炉，强烈不建议，我试过，感觉花胶变质了

我自己都是用冷水泡，12－36小时不等，取决于花胶的大小和厚度，一般变软了就是可以了，然后用热水过水，弄干净淤血，就好了

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

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