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[厨房窍门] 蕃茄豆腐魚湯 [复制链接]

ylam2

发表于 2009-10-26 21:11 |显示全部楼层
此文章由 ylam2 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ylam2 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
從來煲湯.都只喜歡用豬骨或鮮雞
魚湯對我來說.. 是第一次
因為一直以來, 我都覺得自己不會買魚....
攪不清楚什麼魚是什麼魚...
怕買來了, 煮好了... 會難食到死!!!
因為怕, 所以一直不敢嘗試
終於...我鼓起勇氣嘗試了這個魚湯...
做法見圖: tips : 把魚煎好兩邊後, 一定要水大滾之後才放魚下去. 再大火滾5-10分鐘
然後加豆腐(一盒)和蕃茄 (3個). 加鹽

[ 本帖最后由 ylam2 于 2009-10-26 22:17 编辑 ]

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patrickzhu + 8 感谢分享
老陶 + 12
y12345678 + 2 不错，比较容易上手，学习一下

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magebubu

发表于 2009-10-26 21:35 |显示全部楼层
此文章由 magebubu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 magebubu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个是什么鱼呢？

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alyssa

发表于 2009-10-26 22:12 |显示全部楼层
此文章由 alyssa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alyssa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
偶喜欢的，兴冲冲进来一看，您的鱼。。。太可怜了
您的汤。。。太白了。。
还有番茄在哪里？

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houge

发表于 2009-10-26 22:14 |显示全部楼层

这条鱼

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不太像地球生物的说。。。

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alyssa

发表于 2009-10-26 22:14 |显示全部楼层
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原帖由 magebubu 于 2009-10-26 22:35 发表
这个是什么鱼呢？

RED SNAPER， 红立鱼。。

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ylam2

发表于 2009-10-26 22:42 |显示全部楼层
此文章由 ylam2 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ylam2 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 alyssa 于 2009-10-26 23:12 发表
偶喜欢的，兴冲冲进来一看，您的鱼。。。太可怜了
您的汤。。。太白了。。
还有番茄在哪里？


伤自尊了   魚是煎得不太好, 可魚湯就是要白才好啊..

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
alyssa + 5 感谢分享

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alyssa

发表于 2009-10-27 09:17 |显示全部楼层
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开个玩笑，大晚上看大眼睛鱼，吓了我一跳。。
您的鱼汤很白一定很鲜美。。
哈哈。。

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ylam2

发表于 2009-10-27 09:42 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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太感謝alyssa加分了.......萬分感激

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苏苏

发表于 2009-10-27 21:39 |显示全部楼层
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这种鱼我们那里叫红目鳞的，不过是方言来的。哈哈

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chloe_ling

发表于 2009-10-28 10:09 |显示全部楼层
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貌似这个鱼肉很容易散~不过鱼汤白白的一定很好喝~

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苏苏

发表于 2009-10-28 21:10 |显示全部楼层
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原帖由 chloe_ling 于 2009-10-28 11:09 发表
貌似这个鱼肉很容易散~不过鱼汤白白的一定很好喝~

新鲜的鱼来说，肉是不容易散的啊。不新鲜的鱼肉就像豆腐渣一样，很容易散。
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丁林当啷

发表于 2009-10-28 22:44 |显示全部楼层
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看着不错
我也一样,这里鱼都不认识,不敢买...
楼主身先士卒啊...要表扬
这个红鱼腥不醒?
我最怕鱼汤腥气了...

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ylam2

发表于 2009-10-28 23:33 |显示全部楼层
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一點都不腥, 再怕的話可加多點薑一起滾

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粉色猪猪桃丽丝

发表于 2009-10-29 00:10 |显示全部楼层
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看起来很鲜美阿～！

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madling

发表于 2009-10-29 00:15 |显示全部楼层
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好饿啊！最喜欢这种汤汤水水的东西。

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