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[地方特色] 请问 ashfield 自助餐里的凉拌鸡爪如何做到皮脆骨酥的? [复制链接]

发表于 2023-11-26 18:18 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Hugh_King 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Hugh_King 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
如题。
查了很多网上的做法,最靠谱的是:
大火煮开,转鱼泡火候煮半小时,
然后放进冰水。
可是自己试了几次还不满意。
皮是脆了,骨不酥,口感不理想。

请知道的同学指点一下,
谢谢啊!

语言是一种声音思维模式,而我们一直作为一种知识在学习。
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发表于 2023-11-26 18:20 来自手机 |显示全部楼层
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分分伺候。

退役斑竹

发表于 2023-11-26 21:05 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
其实买脱骨凤爪就行了

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